매콤달콤 맛있는 어묵볶음 레시피

초보 주부도 성공! 실패 없는 매콤달콤 어묵볶음 황금 레시피

어릴 적 추억이 담긴 국민 밑반찬, 매콤달콤한 어묵볶음을 집에서 맛있게 만들어 보세요. 아이들 밥반찬으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 최고의 선택이 될 거예요. 간단하면서도 풍성한 맛을 즐길 수 있는 특별한 레시피를 공개합니다!

먼저 채소들을 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 양파와 당근은 얇게 채 썰어 주시고, 대파도 비슷한 길이로 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 채 썰어 놓으면 요리 시간을 단축할 수 있어요.

Step 1

납작한 어묵도 먹기 좋은 크기(약 1cm 너비)로 얇게 채 썰어 주세요. 넓은 팬에 썰어둔 어묵을 넣고, 진간장 1큰술과 카놀라유(또는 식용유)를 적당량 두른 후 중불에서 타지 않도록 잘 볶아줍니다. 어묵이 살짝 쫄깃해지도록 볶아주는 것이 중요해요.

Step 2

어묵이 어느 정도 볶아지면 올리고당 1큰술을 넣어 윤기를 더하고, 미리 썰어둔 양파, 당근, 대파를 모두 넣어주세요. 채소의 숨이 살짝 죽고 단맛이 어우러질 때까지 중약불에서 재빨리 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 채소가 물러질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 살짝만 더 볶아주세요. 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 맛과 향이 더욱 살아납니다. 완성된 어묵볶음은 예쁜 그릇에 담아내면 맛있는 밑반찬이 완성됩니다!

Step 4