매콤달콤 맛있는 라볶이
매콤달콤 맛있는 라볶이
초간단! 실패 없이 누구나 만드는 라볶이 황금 레시피
집에서도 분식집 퀄리티! 매콤달콤한 양념이 떡과 라면에 쏙 배어든 맛있는 라볶이를 쉽고 빠르게 만드는 방법을 알려드릴게요. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 야식이나 간식으로 최고랍니다!
주재료- 밀떡 400g (떡볶이용 떡)
- 라면 사리 1개
- 사각 어묵 50g
- 대파 2대
조리 방법
Step 1
먼저 라볶이에 들어갈 재료들을 깨끗하게 손질해주세요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 떡은 찬물에 가볍게 헹궈주시면 좋습니다.
Step 2
넓은 프라이팬이나 냄비에 계량해둔 물 600ml를 부어주세요.
Step 3
매콤한 맛을 더해줄 고추장 1.5큰술을 넣어주세요. 고추장은 뭉치지 않게 잘 풀어주시는 것이 중요합니다.
Step 4
칼칼한 풍미를 더해줄 고춧가루 1.5큰술을 넣어주세요. 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 5
달콤한 맛을 책임질 설탕 1.5큰술을 넣어주세요. 설탕은 양념이 타지 않도록 조절해주세요.
Step 6
감칠맛을 더해줄 진간장 1.5큰술을 넣어주세요. 간장 대신 국간장을 사용하면 또 다른 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 7
윤기와 단맛을 더해줄 물엿 3큰술을 넣어주세요. 물엿을 넣으면 양념이 더 맛있게 졸아듭니다. 모든 양념 재료를 넣었으면 거품기나 숟가락으로 양념이 잘 섞이도록 저어주세요. 그 다음, 가스레인지 불을 켜고 중불로 끓이기 시작합니다.
Step 8
양념장이 끓어오르기 시작하면 준비해둔 밀떡 400g을 넣어주세요. 떡이 국물에 잠기도록 잘 저어주세요. 떡이 떠오르고 국물이 다시 끓어오르면, 불 세기를 중불로 낮추고 떡이 말랑해질 때까지 3~4분 정도 더 끓여줍니다.
Step 9
이제 라면 사리를 넣어주세요. 라면 스프는 전부 넣지 마시고, 감칠맛만 더해줄 1/2 정도만 넣어주세요. 스프를 다 넣으면 너무 짜거나 텁텁해질 수 있습니다.
Step 10
떡과 라면이 어느 정도 익었으면, 미리 썰어둔 어묵과 대파를 모두 넣어주세요. 파의 향긋함과 어묵의 쫄깃함이 더해져 더욱 맛있어집니다.
Step 11
모든 재료가 잘 어우러지도록 중불에서 계속 저어가며 떡이 완전히 익고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 2~3분 더 끓여주시면 맛있는 라볶이 완성입니다! 따끈할 때 바로 드시면 가장 맛있어요.
