매콤달콤 맛있는 떡볶이 황금 레시피 (feat. 표고버섯)

쫄깃한 떡과 탱글한 어묵, 향긋한 버섯까지! 실패 없는 떡볶이 만들기

집에서 간단하게 만들어 먹는 국민 간식 떡볶이! 기본 떡볶이 양념에 향긋한 표고버섯을 더해 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요. 취향에 따라 다양한 버섯이나 채소를 추가해도 좋아요. 매콤달콤한 맛에 저절로 손이 가는 마성의 떡볶이, 지금 바로 만들어 볼까요?

먼저 떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 표고버섯은 밑동을 제거하고 손으로 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요.

Step 1

떡이 딱딱해도 괜찮아요! 떡볶이 떡 400g을 냄비에 넣고, 물 500ml를 부어주세요. 여기에 고추장 3큰술을 풀어 양념의 베이스를 만들어 줍니다.

Step 2

이제 가스불을 켜고, 양념을 순서대로 넣어줄 거예요. 진간장 3큰술과 올리고당 3큰술을 넣어 맛의 균형을 잡아줍니다. 올리고당 대신 물엿을 사용해도 좋아요.

Step 3

삶은 달걀 2개는 껍질을 벗겨 그대로 넣고, 사각 어묵 5장도 먹기 좋은 크기로 네 등분하여 넣어주세요. 어묵은 끓이면서 양념이 배어 더욱 맛있어진답니다.

Step 4

준비해둔 표고버섯, 썰어둔 대파와 양파를 모두 냄비에 넣습니다. 알록달록 색감도 예쁘고, 버섯의 향긋함이 떡볶이 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.

Step 5

매콤한 맛을 더해줄 고춧가루를 넣어줍니다. 고춧가루 3큰술을 기준으로 넣고, 맛을 보면서 매운 정도에 따라 추가해주세요. 취향에 따라 청양고춧가루를 조금 섞어도 좋아요.

Step 6

떡이 말랑해지고 양념이 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓여주세요. 국물이 졸아들면서 재료에 양념이 쏙 배어들면 완성! 더 빨갛고 진한 색감을 원하시면 고춧가루를 추가하여 끓여주세요. 맛있게 즐기세요!

Step 7