매콤달콤 맛있는 닭볶음탕 레시피
매콤달콤 맛있는 닭볶음탕 레시피
집에서도 근사하게! 밥도둑 매콤달콤 닭볶음탕 황금 레시피
오늘 저녁은 뭘 먹을까 고민이신가요? 집에서 누구나 쉽고 맛있게 따라 할 수 있는 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 푸짐한 닭고기와 아삭한 채소, 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요!
닭볶음탕 재료- 하림 닭볶음탕용 닭 900g
- 하림 닭다리 400g
- 감자 2개 (중간 크기)
- 당근 1개 (중간 크기)
- 고구마 2개 (중간 크기)
- 무 1/2 토막 (약 1/4 크기)
- 양파 1/2 개 (중간 크기)
- 대파 1/2 대
- 마늘 2통 (통마늘 2알)
매콤달콤 닭볶음탕 양념- 설탕 5 큰술
- 고춧가루 8 큰술
- 진간장 12 큰술
- 설탕 5 큰술
- 고춧가루 8 큰술
- 진간장 12 큰술
조리 방법
Step 1
요리의 시작은 깨끗한 닭 손질! 닭볶음탕용 닭은 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 핏물과 불순물을 깨끗하게 제거해주세요. (식중독 예방을 위해 꼼꼼히 씻는 것이 중요해요!)
Step 2
깨끗하게 씻은 닭은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 약 5분간 데친 후, 닭에서 나온 불순물이 섞인 물은 모두 버리고 닭은 다시 한번 깨끗하게 헹궈 준비합니다. 이 과정을 거치면 잡내 제거와 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
닭을 데치는 동안 닭볶음탕에 들어갈 채소를 큼직하게 썰어 준비합니다. 감자와 고구마는 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깔아주고, 당근과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 무는 시원한 국물 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
데친 닭의 껍질 쪽에 칼집을 살짝 내주세요. 칼집은 양념이 닭고기 속까지 잘 스며들도록 도와주어 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 5
이제 본격적인 닭볶음탕 조리를 시작합니다! 깊은 냄비에 손질한 닭(닭볶음탕용 900g + 닭다리 400g)을 넣고, 닭이 자작하게 잠길 정도로 물을 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 6
물이 끓기 시작하면 가장 먼저 무를 넣어주세요. 무는 끓이면서 국물에 시원한 맛을 더해주어 닭볶음탕의 풍미를 한층 끌어올립니다.
Step 7
무가 어느 정도 익으면 감자, 양파, 통마늘(2알)을 넣고 양념장 재료 중 설탕(5 큰술)을 넣어줍니다. 설탕은 고추장이나 고춧가루의 매운맛을 중화시키고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 8
설탕을 넣은 후, 당근과 고춧가루(8 큰술)를 넣어주세요. 매콤한 맛의 핵심인 고춧가루는 취향에 따라 조절 가능합니다. 전체적인 간은 진간장(12 큰술)으로 맞춰주세요. 종이컵 한 컵 분량(약 180-200ml) 정도의 간장을 사용했습니다. (간장 양은 간을 보면서 조절해주세요.)
Step 9
마지막으로 고구마를 넣어줍니다. 고구마는 너무 오래 끓이면 뭉개질 수 있으니, 다른 재료들이 거의 다 익었을 때 넣어주시는 것이 좋습니다. 닭볶음탕이 졸아들면서 고구마에 맛있는 양념이 배어 더욱 맛있어져요.
Step 10
모든 재료가 잘 익고 국물이 자작해지면, 마지막 단계로 송송 썬 대파를 듬뿍 올려주세요. 대파의 향긋한 풍미가 닭볶음탕의 맛을 완성해줍니다. 이제 보기만 해도 군침 도는 닭볶음탕이 완성되었습니다!
Step 11
따끈한 밥과 함께 닭볶음탕을 냄비째 식탁에 올려 맛있게 즐기세요! 집에서 만든 푸짐하고 맛있는 닭볶음탕으로 즐거운 식사 시간을 보내시길 바랍니다. 😊
