매콤달콤 맛있는 가지 양념 볶음
매콤달콤 맛있는 가지 양념 볶음
초간단 가지 양념 볶음: 입맛 돋우는 밥도둑 레시피
저녁 반찬으로 딱! 맛도 좋고 건강에도 이로운 가지 요리를 소개합니다. 혈관 건강, 뼈 강화, 빈혈 예방, 뇌 기능 개선 등 우리 몸에 이로운 점이 많은 가지는, 맛있게 조리했을 때 더욱 즐겁게 섭취할 수 있지요. 다진 마늘이 들어가 칼칼하면서도 개운한 맛이 일품인 가지 양념 볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 가지 2/3개
- 대파 2cm 길이
양념 재료- 고춧가루 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 진간장 1 작은술
- 물엿 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 깨소금 1 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 진간장 1 작은술
- 물엿 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 깨소금 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 가지를 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 너무 얇지 않게, 약 1~1.5cm 두께로 썰면 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다.
Step 2
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 준비한 가지를 넣고 가지가 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 볶아줍니다. 가지가 기름을 흡수하면서 부드러워질 거예요.
Step 3
가지가 원하는 정도로 부드럽게 익으면, 양념 재료인 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 물엿, 참기름을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 대파도 곱게 채 썰어 함께 넣어주세요.
Step 4
가지와 양념이 골고루 잘 배도록 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 1~2분 정도만 더 볶아주세요.
Step 5
마지막으로 갈아 둔 깨소금을 솔솔 뿌려 고소함을 더해주면 맛있는 가지 양념 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 밥도둑이 따로 없답니다.
