매콤달콤 만능 양념 닭볶음탕
매콤달콤 만능 양념 닭볶음탕
만능 양념장으로 뚝딱! 빠르고 맛있는 닭볶음탕 황금 레시피
바쁜 현대인을 위한 삼시세끼 필수 요리! 냉장고 속 만능 양념장으로 언제든 빠르고 맛있게 즐길 수 있는 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 특별한 날이 아니더라도, 언제나 든든하고 푸짐한 한 끼 식사를 완성해보세요.
주재료- 볶음용 닭 1팩 (약 1kg)
- 감자 1개 (큼직하게 썰기)
- 양파 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 대파 1대 (큼직하게 썰기)
- 물 2컵 (400ml)
조리 방법
Step 1
닭볶음탕의 맛을 좌우하는 채소 준비! 감자와 양파는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요. 큼직하게 썰어야 닭고기와 함께 졸여졌을 때 식감이 살아있고 뭉개지지 않아요. 대파도 어슷하게 큼직하게 썰어 준비합니다.
Step 2
신선한 닭고기 손질! 볶음용 닭은 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 요즘은 신선한 닭이 많아 별도의 우유나 쌀뜨물에 담가 비린내를 제거할 필요가 거의 없답니다. 만약 닭 비린내에 민감하시다면, 끓는 물에 살짝 데쳐내도 좋아요.
Step 3
맛의 시작, 끓이기! 큼직하게 썬 감자와 양파를 냄비 바닥에 깔고, 손질한 닭고기를 올립니다. 그 위에 미리 만들어둔 만능 양념장 2큰술과 신선한 물 2컵(400ml)을 부어주세요. 이제 센 불에서 모든 재료가 어우러지도록 한소끔 끓여줄 거예요.
Step 4
만능 양념장 황금 비율! 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어요. 고추장 3큰술, 고춧가루 1~2큰술(취향에 따라 매운맛 조절), 간장 1큰술, 물엿 1큰술(단맛 조절), 다진 마늘 0.5큰술(또는 1작은술)을 잘 섞어주세요. 이렇게 만들어두면 닭볶음탕뿐만 아니라 다양한 볶음 요리에 활용 가능하답니다. 부족한 간은 물엿이나 고춧가루로 조절하면 더욱 쉬워요!
Step 5
뭉근하게 졸여 깊은 맛 내기! 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 재료들이 푹 익도록 뭉근하게 졸여줍니다. 약 20-25분 정도 끓인 후, 큼직하게 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 대파는 취향에 따라 양을 조절하거나, 더 작게 썰어 넣어도 좋습니다. 부재료는 좋아하는 채소를 추가해도 맛있어요!
Step 6
환상의 맛, 완성! 매콤달콤한 양념이 닭고기에 쏙 배어들어 정말 맛있어요. 넉넉하게 생긴 자작한 국물에 밥을 비벼 먹는 것도 별미랍니다. 푸짐하고 맛있는 닭볶음탕으로 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요!
