매콤달콤 마늘 닭볶음
매콤달콤 마늘 닭볶음
입맛 돋우는 고소함! 집에서 간단하게 만드는 매콤달콤 마늘 닭볶음 레시피
온 가족이 좋아하는 밥도둑 메뉴! 매콤한 양념과 알싸한 마늘, 부드러운 닭다리살의 환상적인 조화로 밥반찬으로도, 근사한 술안주로도 손색없는 ‘매콤달콤 마늘 닭볶음’을 소개합니다. 특별한 날이 아니더라도 집에서 근사하게 즐겨보세요!
주재료- 닭다리살 500g
- 마늘 20쪽 (약 100g)
- 청양고추 3개 (매운맛 조절 가능)
- 소금 1 작은술
- 후춧가루 약간
- 참기름 1 큰술
매콤달콤 소스- 레몬즙 3 큰술
- 설탕 2 큰술
- 칠리소스 3 큰술
- 고추장 2 큰술
- 레몬즙 3 큰술
- 설탕 2 큰술
- 칠리소스 3 큰술
- 고추장 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 청양고추 3개는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 먹기 좋게 송송 썰어 준비합니다. 매운맛을 좋아하시면 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 2
넓은 팬에 식용유를 살짝 두르고 마늘 20쪽을 통째로 넣은 후, 중간 불에서 약 2분간 볶아 마늘 향이 올라오도록 합니다. 이때 마늘이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 3
닭다리살 500g을 팬에 넣고 소금 1 작은술과 후춧가루 약간을 뿌려 밑간을 한 뒤, 센 불에서 볶기 시작합니다. 닭고기 겉면이 어느 정도 익기 시작하면, 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 가위로 잘라주세요. 계속해서 센 불에서 볶으면서 닭고기가 완전히 익고 노릇해지도록 합니다. 타지 않게 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
닭고기가 완전히 익으면 썰어둔 청양고추를 넣고 센 불에서 약 1분간 더 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 1 큰술을 둘러 고소한 풍미를 더하고 재료와 잘 섞어주세요.
Step 5
작은 볼에 레몬즙 3 큰술, 설탕 2 큰술, 칠리소스 3 큰술, 고추장 2 큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 매콤달콤한 특제 소스를 만들어 줍니다.
Step 6
완성된 매콤달콤 마늘 닭볶음을 예쁜 그릇에 푸짐하게 담고, 곁들임 소스로 만들어둔 매콤달콤 소스를 함께 냅니다. 밥반찬으로 쓱쓱 비벼 먹거나, 맥주나 소주 안주로 곁들이면 정말 최고의 조합이랍니다! 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 특별한 요리를 즐겨보세요.
