매콤달콤 라볶이
매콤달콤 라볶이
냉장고 속 재료로 쉽고 빠르게 만드는 매콤달콤 라볶이 레시피
늦은 밤 출출할 때, 냉장고 속 남은 재료를 활용해 자극적이면서도 맛있는 매콤달콤 라볶이를 만들어 보세요. 간단하면서도 푸짐한 야식이 됩니다!
주재료- 떡국 떡 1줌 (약 150g)
- 냉동 순대 조금 (먹고 싶은 만큼)
- 라면 사리 1/2개
양념 재료- 고춧가루 1.5 큰술
- 고추장 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 카레 가루 0.5 큰술
- 설탕 1 큰술
- 물엿 1 큰술
- 후춧가루 1 작은술 (취향껏 조절)
- 고춧가루 1.5 큰술
- 고추장 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 카레 가루 0.5 큰술
- 설탕 1 큰술
- 물엿 1 큰술
- 후춧가루 1 작은술 (취향껏 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 떡국 떡은 찬물에 헹궈 불려주세요. (떡이 딱딱하다면 끓는 물에 살짝 데쳐도 좋습니다.) 냄비에 물 2컵 반(약 500ml)을 붓고 불려둔 떡국 떡을 넣어주세요.
Step 2
물이 끓기 시작하면, 매콤한 맛의 기본이 되는 고추장 2 큰술을 넣어 양념이 잘 풀어지도록 저어줍니다. 국물이 걸쭉해지기 시작할 거예요.
Step 3
이제 나머지 양념 재료들을 모두 넣어줍니다. 설탕 1 큰술, 카레 가루 0.5 큰술, 후춧가루 1 작은술, 물엿 1 큰술, 그리고 고춧가루 1.5 큰술을 차례대로 넣어주세요. 카레 가루를 넣으면 감칠맛과 독특한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 4
양념이 끓어오르기 시작하면, 라면 사리 1/2개를 넣어줍니다. 면이 국물을 흡수하며 불어나니, 꼬들꼬들한 식감을 좋아하면 조금 더 일찍 넣어도 좋습니다.
Step 5
매콤한 맛을 더하고 싶다면, 청양고추 1개를 송송 썰어 넣어주세요. 맵기 조절은 취향에 따라 청양고추의 양을 조절하거나 생략하시면 됩니다. 칼칼한 맛이 일품이에요!
Step 6
먹기 좋게 썬 대파를 적당량 넣어주세요. 대파의 달큰함이 매운맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 7
냉동실에 보관해 두었던 순대가 있다면, 적당량을 넣어 함께 끓여주세요. 순대와 떡, 라면이 어우러져 푸짐한 한 그릇이 완성됩니다.
Step 8
모든 재료가 잘 익고 국물이 자작해지면, 마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 바로 이 맛, 냉장고 속 재료를 털어 만드는 나만의 특별한 라볶이가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
