매콤달콤 떡꼬치 소스
매콤달콤 떡꼬치 소스
집에서 초간단! 마성의 떡꼬치 소스 황금 레시피
보는 것만으로도 군침 도는 빨강빨강한 떡꼬치! 이 소스는 적당히 매콤하면서도 달콤해서 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 한번 맛보면 잊을 수 없는 매력에 푹 빠지실 거예요! 떡볶이 떡만 있다면 순식간에 완성되는 마법 같은 소스 레시피를 소개합니다.
떡꼬치 재료- 떡볶이 떡 (말랑한 상태) 1컵
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 떡을 준비합니다. 떡은 깨끗하게 물로 씻어주세요. 만약 냉동 떡을 사용하신다면, 자연 해동시킨 후 찬물에 헹궈주세요. 떡의 말랑함을 더 살리기 위해, 끓는 물에 넣고 살짝만 데쳐주는 과정이 중요해요. 갓 만들어져 나온 떡이 아니라면 이 과정을 꼭 거쳐야 부드럽게 즐길 수 있답니다.
Step 2
떡을 데치는 동안, 맛있는 떡꼬치 소스를 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1큰술, 케첩 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 통깨 약간을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 고추장을, 더 달콤한 맛을 원하시면 올리고당을 추가하셔도 좋습니다. 여러분의 취향에 맞게 소스의 비율을 조절해 보세요!
Step 3
떡이 적당히 말랑하게 데쳐졌다면, 체에 밭쳐 물기를 빼주고 한 김 식혀주세요. 너무 뜨거울 때 꼬치에 꽂으면 위험하니 주의하세요.
Step 4
이제 꼬치에 떡을 꽂아줄 차례예요. 떡꼬치 전용 꼬치가 있다면 좋겠지만, 없더라도 걱정 마세요! 집에 있는 나무젓가락을 활용해도 충분히 예쁜 떡꼬치를 만들 수 있답니다. 떡을 젓가락에 보기 좋게 꽂아주세요.
Step 5
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 꼬치에 꽂은 떡을 올려주세요. 중약불에서 떡을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉은 살짝 바삭하고 속은 말랑한 식감이 살아있도록, 마치 튀기듯이 구워주시면 더욱 맛있답니다.
Step 6
잘 구워진 떡꼬치 위에 준비해둔 맛있는 소스를 듬뿍듬뿍, 아낌없이 발라주면 완성! 정말 간단하죠? 집에서도 맛있는 떡꼬치를 즐겨보세요!
