매콤달콤! 돼지고기 듬뿍 김치볶음 황금 레시피
매콤달콤! 돼지고기 듬뿍 김치볶음 황금 레시피
집밥 메뉴 추천: 초간단 신김치볶음, 돼지고기 김치 삼겹살 볶음 만들기
잘 익은 신김치에 고소한 삼겹살을 듬뿍 넣어 볶아내면 밥도둑이 따로 없죠! 매콤달콤한 맛이 일품인 돼지고기 김치볶음 황금 레시피를 자세히 알려드릴게요. 김치의 새콤함과 돼지고기의 고소함이 어우러져 온 가족이 좋아하는 든든한 한 끼 식사나 술안주로도 최고랍니다. 특별한 기술 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 지금 바로 맛있는 김치볶음 만들기에 도전해보세요!
주재료- 삼겹살 300g
- 잘 익은 김치 1/4포기 (묵은지)
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개를 채 썰어 준비해 주세요. 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 후, 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 중약불에서 달달 볶아 양파의 단맛을 끌어내 주세요. 이렇게 볶으면 김치볶음의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
Step 2
삼겹살 300g은 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 잘라주세요. 양파를 볶던 팬에 삼겹살을 넣고, 센 불에서 겉면이 노릇해지고 기름이 충분히 나올 때까지 반 이상 익혀주세요. 삼겹살의 기름이 김치와 어우러져 더욱 고소한 맛을 낼 거예요.
Step 3
잘 익은 김치(묵은지) 1/4포기는 먹기 좋게 송송 썰어 준비합니다. 삼겹살이 어느 정도 익었으면, 썰어둔 김치를 넣고 김치가 투명해지고 부드러워질 때까지 함께 볶아주세요. 김치의 수분이 날아가면서 맛이 응축되는 과정이랍니다.
Step 4
대파 1/2대는 어슷하게 썰어 준비합니다. 김치가 너무 시큼하다면 설탕 1/2~1 큰술을 넣어 신맛을 중화시켜 주세요. 설탕의 양은 김치의 신 정도와 개인의 취향에 따라 조절하는 것이 좋습니다. 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 볶아주세요.
Step 5
불을 약불로 줄이고, 팬에 남아있는 국물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 1 큰술을 팬 가장자리에 둘러 향을 더하고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소하고 맛있는 돼지고기 김치볶음 완성입니다! 따끈한 밥 위에 얹어 드시면 정말 맛있어요.
