매콤달콤 돼지고기 고추장 비빔밥
매콤달콤 돼지고기 고추장 비빔밥
집에서 즐기는 특별한 맛! 나만의 비법 양념으로 만드는 고추장 비빔밥 레시피
한번 맛보면 잊을 수 없는 마성의 맛! 집에서 간단하게 만들 수 있는 특별한 비빔밥 양념으로 만든 돼지고기 고추장 비빔밥을 소개합니다. 이 레시피대로 따라 하면 누구나 맛있는 비빔밥을 완성할 수 있어요!
기본 재료 (2인분 기준)- 돼지고기 다짐육 200g
- 상추 3장
- 콩나물 2줌
- 김가루(조미김) 4 작은술
- 계란 2개
매콤한 돼지고기 볶음 양념- 고추장 1 작은술
- 고춧가루 2 작은술
- 올리고당 2 작은술
- 진간장 1 작은술
- 다진 마늘 2 작은술
새콤달콤 비빔밥 특제 소스- 고추장 1/2 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 진간장 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 매실액 3 작은술
- 고추장 1 작은술
- 고춧가루 2 작은술
- 올리고당 2 작은술
- 진간장 1 작은술
- 다진 마늘 2 작은술
새콤달콤 비빔밥 특제 소스- 고추장 1/2 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 진간장 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 매실액 3 작은술
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 식용유를 살짝 두르고 돼지고기 다짐육을 넣어 중불에서 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶는 것이 중요합니다.
Step 2
돼지고기가 어느 정도 익어 색이 변하면, 다진 마늘 1 작은술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 함께 볶아주세요. 이렇게 하면 잡내도 제거되고 더욱 풍미가 좋아집니다.
Step 3
마늘과 돼지고기를 충분히 볶은 후, 고추장 1 작은술, 고춧가루 2 작은술, 진간장 1 작은술, 올리고당 2 작은술을 넣고 양념이 고기에 골고루 배도록 잘 섞어 볶아주세요. 맛있는 돼지고기 고추장 볶음이 완성되었습니다!
Step 4
이제 비빔밥의 맛을 책임질 특제 소스를 만들어 볼까요? 저만의 비밀 레시피지만 아낌없이 공개해 드립니다! 볼에 고추장 1/2 작은술, 고춧가루 1 작은술, 진간장 1 작은술, 참기름 1 작은술, 그리고 매실액 3 작은술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 새콤달콤하면서도 감칠맛 도는 비빔밥 소스가 완성됩니다.
Step 5
신선한 상추는 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 폭)로 길게 썰어 준비해 주세요.
Step 6
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 한 꼬집을 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 콩나물을 넣고 약 1분간만 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 식감이 물러지니 주의하세요! 데친 콩나물은 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 7
마지막으로, 노른자가 살아있는 예쁜 계란 프라이를 만들어 주세요. 취향에 따라 반숙 또는 완숙으로 조절하시면 됩니다.
Step 8
따뜻한 밥을 그릇에 담고, 미리 만들어 둔 특제 비빔밥 양념 소스를 밥 위에 2 작은술 정도 넉넉하게 뿌려주세요. 밥과 소스가 잘 비벼지도록 밑간을 해주는 과정입니다.
Step 9
이제 보기 좋게 담아볼 시간입니다! 밥 가운데에 노른자가 보이도록 계란 프라이를 올리고, 그 주변으로 준비해 둔 돼지고기 고추장 볶음, 썰어놓은 상추, 아삭한 콩나물, 그리고 고소한 김가루를 보기 좋게 보기 좋게 둘러 담아주세요.
Step 10
알록달록 맛있는 돼지고기 고추장 비빔밥 완성입니다! 맛있게 비벼 드세요!
