매콤달콤 대패삼겹살 콩나물불고기
매콤달콤 대패삼겹살 콩나물불고기
[초간단 대패삼겹살 요리] 집에서 즐기는 매콤달콤 콩나물불고기 황금 레시피!
냉동실에 잠들어있던 얇은 대패삼겹살, 버리지 말고 맛있는 콩나물불고기로 변신시켜 보세요! 따로 불고기용 고기를 살 필요 없이, 집에 있는 재료로 근사한 외식 메뉴 못지않은 콩나물불고기를 뚝딱 만들 수 있답니다. 비싼 외식은 잠시 잊고, 온 가족이 즐길 수 있는 푸짐하고 맛있는 콩나물불고기로 특별한 집밥을 완성해보세요.^^
주재료- 대패삼겹살 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 콩나물 1봉지 (약 200-300g)
- 굴소스 1 큰술 (밥숟가락 계량)
매콤달콤 양념장- 고춧가루 4 큰술 (밥숟가락 계량)
- 고추장 2 큰술 (밥숟가락 계량)
- 다진 마늘 1 큰술 (밥숟가락 계량)
- 설탕 1 큰술 (밥숟가락 계량)
- 진간장 3 큰술 (밥숟가락 계량)
- 맛술 또는 매실청 2 큰술 (밥숟가락 계량)
- 고춧가루 4 큰술 (밥숟가락 계량)
- 고추장 2 큰술 (밥숟가락 계량)
- 다진 마늘 1 큰술 (밥숟가락 계량)
- 설탕 1 큰술 (밥숟가락 계량)
- 진간장 3 큰술 (밥숟가락 계량)
- 맛술 또는 매실청 2 큰술 (밥숟가락 계량)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 콩나물불고기의 핵심인 양념장을 만들어 주세요. 넓은 볼에 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 맛술(또는 매실청) 2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 완성합니다. (밥숟가락 기준으로 계량하시면 편리해요!)
Step 2
이제 볶을 냄비나 웍을 준비해 주세요. 냄비 바닥에 깨끗하게 씻은 콩나물 한 봉지를 빈틈없이 깔아줍니다. 콩나물이 익으면서 숨이 죽으니 넉넉하게 깔아주세요.
Step 3
콩나물 위로는 준비한 채소를 올려줄 차례입니다. 얇게 썬 양파 반 개와 길게 썬 대파 한 대를 콩나물 위에 골고루 펼쳐서 올려주세요.
Step 4
채소 위에 이제 메인 재료인 대패삼겹살을 보기 좋게 올려줍니다. 얇아서 금방 익으니 겹치지 않게 펼쳐 올리면 더욱 좋아요.
Step 5
정성껏 만들어 둔 매콤달콤 양념장을 재료 위에 골고루 부어줍니다. 양념장이 재료 전체에 잘 배도록 넉넉하게 부어주세요.
Step 6
이제 센 불에서 끓이기 시작합니다. 냄비를 중불에 올리고, 채소에서 맛있는 물이 자박자박 나오면서 끓기 시작할 때까지 기다려 주세요. 끓기 시작하면 불 조절에 유의하며 익혀줍니다.
Step 7
재료에서 수분이 나오고 끓기 시작하면, 숟가락이나 집게를 이용해 냄비 안의 모든 재료와 양념장을 살살 섞어주세요. 고기가 서로 엉겨 붙지 않고 양념이 골고루 배도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 8
모든 재료와 양념장이 잘 섞여 맛있게 익어가면, 마지막으로 감칠맛을 더해줄 굴소스 1큰술을 넣고 다시 한번 골고루 섞어주세요. 굴소스의 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 9
굴소스까지 모든 재료와 완벽하게 어우러지면, 불을 바로 꺼주시면 맛있는 콩나물불고기 완성입니다! 따뜻할 때 예쁜 그릇에 푸짐하게 담아내면, 근사한 식탁이 차려질 거예요. 맛있게 드세요!
