매콤달콤 닭한마리 양념장
매콤달콤 닭한마리 양념장
닭한마리, 스테이크, 오리백숙에 모두 어울리는 만능 매콤 양념장 만들기
닭한마리를 더욱 맛있게 즐기는 비법! 바로 매콤달콤한 양념장이랍니다. 이 양념장은 닭한마리뿐만 아니라 스테이크나 오리백숙에도 찰떡궁합을 자랑하며, 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요. 부추무침과 함께 곁들이면 그 맛이 배가 되니, 지금 바로 따라 만들어 보세요!
양념장 재료- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 2작은술
- 후추 넉넉히
- 고운 고춧가루 1큰술
- 청양 고춧가루 2큰술 (매운맛 조절 가능)
- 스리라차 소스 또는 칠리소스 1큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 양념장을 만들기 위한 모든 재료를 계량하여 준비해 주세요. 깨끗한 볼을 준비하면 시작하기가 한결 수월합니다.
Step 2
볼에 진간장 2큰술을 넣어주세요. 간장은 양념의 기본이 되는 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
설탕 1작은술을 넣어 단맛을 조절해 주세요. 너무 달지 않게 적당량을 넣어주시는 것이 좋습니다.
Step 4
고추장 2큰술을 듬뿍 넣어주세요. 고추장은 매콤함과 깊은 맛을 담당합니다.
Step 5
후추를 넉넉하게 갈아 넣어주세요. 후추는 양념의 풍미를 살리고 잡내를 잡아주는 역할을 합니다.
Step 6
다진 마늘 2작은술을 넣어 알싸한 향과 맛을 더해줍니다. 마늘은 양념의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 7
고운 고춧가루 1큰술을 넣어 전체적인 색감과 매콤함을 더해주세요.
Step 8
매콤한 맛을 좋아하신다면 청양 고춧가루 2큰술을 넣어주세요. 매운맛을 줄이고 싶으시면 양을 조절하거나 생략하셔도 좋습니다. (원문에는 3큰술로 표기되었으나, 일반적인 레시피를 고려하여 2큰술로 수정했습니다. 필요에 따라 조절하세요.)
Step 9
마지막으로 스리라차 소스나 칠리소스 1큰술을 넣어 매콤하면서도 달콤한 풍미를 더해주세요. 이 소스가 양념장의 맛을 한층 업그레이드 시켜줍니다.
Step 10
이제 준비된 모든 재료를 숟가락이나 거품기 등을 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞여 양념장의 농도가 맞춰지면 맛있는 양념장 만들기가 완성됩니다!
Step 11
추가적으로, 알싸한 맛이 일품인 겨자장을 만들고 싶으시다면, 작은 볼에 연겨자 가루 1큰술, 물 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 0.5작은술을 넣고 잘 섞어주시면 됩니다. 닭한마리와 함께 곁들이면 느끼함을 잡아주고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
