매콤달콤 닭불고기 황금 레시피
매콤달콤 닭불고기 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 밥도둑! 쉽고 맛있는 닭불고기 만들기 : )
집에서 간단하게 만들어 먹기 좋은 닭불고기 레시피를 소개합니다. 짭짤하면서도 달콤한 특제 양념이 닭고기의 풍미를 한껏 살려주어 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다. 어렵지 않은 양념 비율과 조리 과정으로 요리 초보자도 누구나 성공할 수 있어요! 만개의레시피에서 엄선한 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
주요 재료- 닭 순살 400g (닭다리살 또는 닭가슴살)
- 대파 1대
특제 양념 재료- 간장 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 후추 약간 (통후추를 갈아 넣으면 풍미 UP!)
- 간장 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 후추 약간 (통후추를 갈아 넣으면 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
먼저 대파를 손질해 주세요. 대파 1대는 반으로 나누어, 절반은 잘게 다져서 양념에 섞어줄 용도로 준비하고, 나머지 절반은 약 1-2cm 길이로 큼직하게 썰어 볶을 때 사용할 용도로 준비해둡니다.
Step 2
닭 순살은 깨끗하게 씻어 준비한 뒤, 먹기 좋은 한입 크기 (약 3-4cm)로 썰어주세요. 닭다리살을 사용하면 더욱 부드럽고 촉촉한 닭불고기를 즐길 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 한입 크기로 썬 닭 순살을 담고, ‘특제 양념 재료’에 있는 간장, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 올리고당, 후추를 모두 넣어주세요. 다진 대파도 함께 넣고 손으로 조물조물 버무려 닭고기에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 최소 10분 이상 재워두면 양념이 더욱 잘 스며들어 맛이 좋습니다.
Step 4
중불로 예열된 팬에 양념에 재워둔 닭고기를 모두 넣고 볶기 시작합니다. 닭고기가 서로 달라붙지 않도록 젓가락이나 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 닭고기 표면이 하얗게 익기 시작할 때까지 볶아줍니다.
Step 5
닭고기가 70-80% 정도 익어서 육즙이 나오기 시작하면, 큼직하게 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아줍니다. 대파의 숨이 죽고 닭고기가 완전히 익을 때까지 2-3분 더 볶아주세요. 취향에 따라 청양고추나 양파를 추가해도 맛있습니다. 모든 재료가 잘 익고 윤기 있게 조리되면 맛있는 닭불고기 완성입니다!
