매콤달콤 닭다리살 볶음탕: 초간단 한 그릇 요리
매콤달콤 닭다리살 볶음탕: 초간단 한 그릇 요리
뚝딱! 간단 양념으로 근사한 닭다리살 볶음탕 만들기
냉장고 속 기본 재료들로 쉽고 빠르게 맛있는 닭다리살 볶음탕을 즐겨보세요. 매콤달콤한 양념이 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 닭다리살 300g (껍질째 사용하거나 제거해도 좋아요)
- 양파 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 당근 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 감자 4개 (큼직하게 썰기)
- 물 (채소가 잠길 정도)
매콤달콤 양념- 고추장 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 맛술 (미림 등) 4큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 소금 (기호에 따라 추가)
- 고추장 1큰술 (밥숟가락 기준)
- 맛술 (미림 등) 4큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 소금 (기호에 따라 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 감자, 양파, 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 한입 크기보다 조금 더 크게 큼직하게 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰어야 조리 후에도 모양이 잘 유지됩니다.
Step 2
닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음, 볶음탕에 넣기 좋은 크기로 잘라줍니다. 닭 껍질은 취향에 따라 제거해도 좋지만, 그대로 조리하면 더 고소하고 감칠맛이 살아나요. 저는 껍질째 모두 사용했답니다!
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 큼직하게 썬 감자를 넣어 겉면이 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 이 과정을 거치면 나중에 볶음탕을 끓일 때 감자가 으깨지지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다. (약 3-4분)
Step 4
볶아진 감자에 나머지 손질한 채소(양파, 당근)와 닭다리살을 모두 넣어주세요. 이제 맛있는 양념을 할 차례입니다! 밥숟가락으로 크게 한 술 뜬 고추장, 맛술 4스푼, 간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 반 스푼을 모두 넣고 골고루 버무려주세요.
Step 5
채소가 겨우 잠길 정도로만 물을 부어주세요. 물이 너무 많으면 볶음탕의 진한 맛이 희석될 수 있습니다. 센 불에서 끓이기 시작한 후, 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 15분간 모든 재료가 푹 익도록 끓여줍니다. 중간중간 양념이 잘 배도록 저어주세요. 마지막으로 맛을 보고 싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요.
Step 6
완성된 닭다리살 볶음탕을 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 냉장고에 있는 다른 채소(파, 버섯 등)를 잘게 썰어 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스러운 요리를 완성할 수 있습니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
