매콤달콤! 냉동 마늘쫑 고추장 볶음 레시피

냉동실 마늘쫑 활용법: 맛있는 고추장 볶음 만들기

냉동실에 보관했던 마늘쫑, 그냥 두기엔 아깝죠? 쉽고 간단하게 맛있는 고추장 볶음을 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!

냉동실에 있던 마늘쫑을 준비합니다. 마늘쫑의 아삭한 식감을 살리기 위해 해동 과정을 거칠게요.

Step 1

해동된 마늘쫑의 물기를 키친타월로 가볍게 눌러 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 볶을 때 기름이 튈 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다. 너무 세게 누르면 마늘쫑이 으깨질 수 있으니 살살 눌러주세요.

Step 2

프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 물기를 제거한 마늘쫑을 넣어 중불에서 볶아주세요. 마늘쫑이 살짝 부드러워질 때까지 볶아주면 됩니다.

Step 3

이제 맛있는 양념을 넣고 볶을 차례입니다. 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 양념이 마늘쫑에 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.

Step 4

마지막으로 풍미를 더해줄 시간입니다. 불을 끈 뒤, 참기름 또는 들기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넣고 부드럽게 버무려주세요. 들기름을 사용하면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

Step 5

자, 이렇게해서 냉동실 마늘쫑으로 맛있는 고추장 볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이에요. 남은 반찬은 냉장 보관하시고 맛있게 즐기세요.

Step 6