매콤달콤 납작어묵볶음

(초간단 밑반찬) 아이도 좋아하는 매콤달콤 어묵볶음 만들기!

부드럽고 쫄깃한 납작어묵을 활용하여, 매콤하면서도 달콤한 맛으로 아이들 밥반찬으로도 딱 좋은 간단 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!

먼저 납작어묵을 준비합니다. 어묵을 반으로 길게 자른 후, 먹기 좋은 크기인 삼각형 모양으로 썰어주세요. 아이들이 먹기 좋도록 너무 작지 않게 썰어주는 것이 좋습니다. (모양은 자유롭게 조절 가능해요!)

Step 1

채소 재료를 손질합니다. 양파는 어묵 크기와 비슷하게, 너무 얇지 않게 채 썰어 준비해주세요. 대파는 송송 썰고, 청양고추는 매콤한 맛을 더하고 싶다면 씨를 제거하고 잘게 다져 준비합니다.

Step 2

본격적으로 볶을 차례입니다. 달궈진 팬에 해바라기유를 2큰술 두르고, 송송 썬 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 약 20~30초간 향이 올라오도록 볶아 파기름을 내주세요. 타지 않도록 주의하세요.

Step 3

향긋한 파기름이 올라오면 썰어둔 납작어묵과 채 썰어둔 양파, 그리고 준비한 청양고추를 모두 팬에 넣어줍니다.

Step 4

이제 양념 재료인 진간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2~3큰술을 모두 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 중불에서 볶으면서 양념이 어묵에 잘 배도록 해주세요. (단맛은 기호에 따라 올리고당 양을 조절해주세요!)

Step 5

양파가 투명해지면서 부드러워질 때까지 약 3~5분간 더 볶아줍니다. 마지막으로 불을 끄고 참기름 약간과 통깨 약간을 솔솔 뿌려주면 맛있는 어묵볶음 완성입니다.

Step 6

매콤달콤 짭짤한 맛의 어묵볶음이 완성되었습니다! 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 정말 꿀맛이에요. 넉넉하게 만들어두면 밑반찬으로 활용하기 좋고, 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 메뉴랍니다.

Step 7