매콤달콤 깐풍 소스 칠리새우
매콤달콤 깐풍 소스 칠리새우
초간단 황금레시피! 집에서 즐기는 특별한 칠리새우 만들기
탱글탱글 신선한 새우를 활용하여 집에서도 근사한 칠리새우를 즐겨보세요. 매콤달콤한 칠리 소스가 입맛을 사로잡아 밥반찬은 물론, 근사한 술안주로도 손색이 없답니다. 밖에서 사 먹는 칠리새우 부럽지 않은 맛! 아이들부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛으로, 넉넉히 만들어 칠리새우 덮밥이나 나들이 도시락 메뉴로도 활용해보세요. 오늘은 특별한 날, 또는 평범한 날에 맛있는 칠리새우로 행복을 더해보는 건 어떨까요?
주재료- 손질된 새우 10마리 (약 8cm 크기)
- 식용유 3큰술
매콤달콤 칠리 소스- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 케첩 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 케첩 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
조리 방법
Step 1
새우는 껍질째 볶으면 모양은 예쁘지만 먹기 불편할 수 있어요. 껍질을 깔끔하게 벗겨낸 손질된 새우를 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 냉동 새우를 사용하신다면, 찬물에 5분 정도 담가 해동한 후 물기를 제거하고 사용해주세요.
Step 2
넓은 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중약불로 예열해주세요. 준비된 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
마늘 향이 퍼지기 시작하면 손질된 새우를 넣고 다진 마늘과 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 새우의 색깔이 붉게 변할 때까지 2~3분 정도 볶아주세요.
Step 4
새우가 마늘과 함께 적당히 볶아지면, 맛있는 칠리 소스를 만들 준비를 합니다.
Step 5
소스 재료를 한데 넣고 볶을 건데요, 먼저 케첩 2큰술을 프라이팬에 직접 넣어주세요.
Step 6
이어서 고춧가루 1큰술을 넣고, 재료들이 타지 않도록 반드시 불을 약하게 줄여주세요. 모든 소스 재료가 잘 섞이도록 한번 휘리릭 볶아줍니다. 더 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 7
달콤한 맛을 더해줄 설탕 1큰술을 넣어줍니다.
Step 8
간장 1큰술을 넣고, 재료들이 골고루 섞이도록 한 번 더 볶아줍니다. 이 과정에서 간장의 풍미가 더해집니다.
Step 9
마지막으로 굴소스 반 큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 전체적인 간을 맞춰줍니다. 굴소스가 없다면 간장 반 큰술을 추가해도 비슷한 맛을 낼 수 있어요.
Step 10
이제 불을 중불로 올리고, 볶아둔 새우와 소스가 잘 어우러지도록 맛있게 볶아주세요. 소스가 새우에 골고루 코팅되도록 1~2분간 더 볶아줍니다.
Step 11
마무리 단계로 올리고당 반 큰술을 넣어주세요. 올리고당이 윤기를 더해주어 더욱 먹음직스러운 칠리새우볶음을 완성시켜 줍니다.
Step 12
짜잔! 매콤달콤한 맛이 일품인 칠리새우가 완성되었습니다. 냉장고에 있는 간단한 재료들로도 이렇게 근사한 요리를 만들 수 있답니다! 요즘은 밀키트 제품도 많이 나오지만, 이렇게 직접 만들면 우리 가족 입맛에 꼭 맞게 간을 조절할 수 있다는 큰 장점이 있어요. 맛있게 즐기세요!
