매콤달콤 김치 치즈 김밥
매콤달콤 김치 치즈 김밥
온 가족이 좋아하는 매콤달콤 김치 치즈 김밥 레시피
평범한 김치볶음밥이 특별한 김치 치즈 김밥으로 변신! 나들이 도시락으로도, 간단한 한 끼 식사로도 완벽한 레시피를 소개합니다. 매콤한 김치와 고소한 치즈의 환상적인 조화를 경험해보세요^^
주재료- 잘 익은 김치 1줌 (약 1컵 분량)
- 스트링 치즈 2개
- 계란 2개
- 김밥용 김 1장
- 따뜻한 밥 2공기
- 슬라이스 햄 1토막 (약 30g)
- 청양고추 2개 (매운맛 조절 가능)
김치볶음밥 양념 및 볶음 재료- 고춧가루 1큰술 (신선하고 맛있는 것으로)
- 식용유 1큰술
- 설탕 0.5큰술 (김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해요)
- 간장 1큰술 (국간장이나 진간장 모두 가능)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다)
- 고추장 0.5큰술 (선택 사항, 깊은 맛을 원하면 추가)
- 고춧가루 1큰술 (신선하고 맛있는 것으로)
- 식용유 1큰술
- 설탕 0.5큰술 (김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해요)
- 간장 1큰술 (국간장이나 진간장 모두 가능)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다)
- 고추장 0.5큰술 (선택 사항, 깊은 맛을 원하면 추가)
조리 방법
Step 1
김치, 햄, 청양고추를 준비합니다. 먼저, 김치는 속을 가볍게 털어내고 잘 익은 것으로 준비하여 약 1cm 크기로 송송 썰어주세요. 햄은 1cm 정도 크기로 작게 깍둑썰기 하고, 청양고추는 씨를 제거한 후 얇게 송송 썰어주세요. (매운 것을 싫어하면 청양고추 양을 줄이거나 생략해주세요.)
Step 2
계란 지단을 만듭니다. 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 약간을 넣어 잘 풀어주세요. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 계란물을 얇게 부어 앞뒤로 노릇하게 익혀 계란 지단을 만들어주세요. 익힌 지단은 한 김 식힌 후 김밥에 넣기 좋은 크기(약 1.5cm 너비)로 썰어 준비합니다.
Step 3
김치볶음밥의 베이스를 만듭니다. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불에서 고춧가루 1큰술을 넣고 타지 않도록 30초 정도만 볶아 향을 내주세요. (고춧가루가 타면 쓴맛이 나니 주의하세요!)
Step 4
김치와 햄, 청양고추를 볶습니다. 고춧가루 향이 올라오면 썰어둔 김치, 햄, 청양고추를 모두 넣고 중불로 올려 볶아줍니다. 김치가 살짝 투명해지고 햄이 익을 때까지 볶다가 설탕 0.5큰술을 넣어 김치의 신맛을 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 맞춰주세요.
Step 5
밥과 양념을 넣고 볶습니다. 볶아진 재료에 따뜻한 밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 잘 섞어줍니다. 간장 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어 전체적으로 윤기 나게 볶아주세요.
Step 6
마무리 간을 합니다. 마지막으로 고추장 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶아 김치볶음밥을 완성합니다. 취향에 따라 간을 보시고 소금이나 간장을 추가해도 좋습니다. 완성된 김치볶음밥은 한 김 식혀 김밥을 말 때 밥이 뭉치지 않도록 합니다.
Step 7
김밥을 말고 완성합니다. 김발 위에 김밥용 김을 올리고, 김의 2/3 지점까지 김치볶음밥을 얇게 펼쳐주세요. 밥 위에 미리 만들어둔 계란 지단을 올리고, 그 위에 스트링 치즈 2개를 나란히 올려주세요. 김발을 이용해 끝까지 단단하게 돌돌 말아줍니다. 김밥 표면에 참기름을 살짝 발라주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요!
