매콤달콤 김치볶음밥 오므라이스: 집에서도 즐기는 특별한 한 끼
매콤달콤 김치볶음밥 오므라이스: 집에서도 즐기는 특별한 한 끼
입맛 돋우는 매콤한 김치볶음밥과 부드러운 달걀의 환상 조화, 김치 오므라이스 레시피
겉은 부드럽고 속은 매콤달콤한 김치볶음밥으로 가득 찬, 눈으로도 즐겁고 맛으로도 만족스러운 김치 오므라이스를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해보세요!
주요 재료- 베이컨 1줄 (약 30g)
- 애호박 1/8개 (약 30g)
- 대파 흰 부분 3큰술 (송송 썬 것)
- 다진 마늘 1작은술 (약 10g)
- 잘 익은 김치 1줌 (약 100g, 송송 썬 것)
- 오이무침 2큰술 (송송 썬 것, 선택 사항)
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 신선한 계란 2개
계란물 및 양념- 우유 1큰술
- 물 1큰술
- 식용유 3큰술 (볶음용)
- 케첩 적당량 (마무리용)
- 고춧가루 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 우유 1큰술
- 물 1큰술
- 식용유 3큰술 (볶음용)
- 케첩 적당량 (마무리용)
- 고춧가루 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
모든 재료를 준비합니다. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 애호박은 잘게 다집니다. 대파는 송송 썰어주세요. 김치는 속을 털어내고 잘게 썰어 준비합니다. 오이무침은 물기를 짜고 잘게 썰어둡니다. (김치와 오이무침의 신맛 정도에 따라 양을 조절해주세요.)
Step 2
중불로 달군 팬에 베이컨을 넣고 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 뒤집어가며 기름이 충분히 나오도록 익혀주세요.
Step 3
구워진 베이컨은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼준 뒤, 먹기 좋은 크기(1cm 정도)로 썰어 준비합니다.
Step 4
베이컨을 구웠던 팬에 식용유 3큰술을 두르고, 중약불로 줄여 작게 썬 애호박과 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 향긋한 냄새가 날 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 5
잘게 썬 김치를 넣고 김치의 신맛이 날아갈 때까지 충분히 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 윤기가 돌면 좋습니다.
Step 6
준비해 둔 오이무침을 넣고 가볍게 섞어가며 1분 정도 더 볶아줍니다. 오이무침이 들어가면 상큼한 맛이 더해집니다. (선택 사항)
Step 7
따뜻한 밥 한 공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 재료들과 고루 섞어 볶아줍니다.
Step 8
썰어둔 베이컨을 넣고 밥과 함께 다시 한번 잘 볶아줍니다. 모든 재료가 밥알과 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 9
불을 약불로 줄인 뒤, 고춧가루 1/2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 양념이 밥에 골고루 배도록 잘 섞어 마무리합니다. 맛을 보고 싱거우면 소금이나 간장으로 간을 조절해주세요.
Step 10
볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 우유 1큰술을 넣어줍니다. 우유는 계란을 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
Step 11
물 1큰술을 추가하고 알끈을 제거한다는 느낌으로 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 너무 많이 휘저어 거품이 많이 나지 않도록 주의하세요. 덩어리 없이 고르게 섞는 것이 중요합니다.
Step 12
깨끗한 팬에 식용유를 살짝 두르고 약불로 달궈줍니다. 키친타월로 팬을 가볍게 닦아내면 계란이 고르게 펴집니다. 예열된 팬에 풀어둔 계란물을 조심스럽게 부어줍니다.
Step 13
팬을 살살 돌려가며 계란물이 얇고 넓게 펴지도록 만들어줍니다. 약불에서 계란 가장자리가 살짝 익기 시작할 때까지 기다립니다.
Step 14
계란이 거의 다 익었지만 가운데 부분이 살짝 덜 익었을 때 불을 꺼줍니다. 팬의 잔열로 익힐 것입니다.
Step 15
익혀둔 김치볶음밥을 계란 지단 가운데에 적당량 올리고, 뒤집개로 밥을 살살 누르며 모양을 잡아줍니다. 밥이 퍼지지 않도록 주의합니다.
Step 16
계란 지단의 양 옆을 조심스럽게 접어 밥을 감싸줍니다. 계란이 얇으므로 찢어지지 않도록 팬 가장자리로 살살 밀어서 접어주는 것이 좋습니다. (약간 찢어져도 괜찮습니다.)
Step 17
준비한 접시를 팬 위에 올리고, 팬과 접시를 함께 잡고 빠르게 뒤집어 오므라이스를 접시에 담아냅니다.
Step 18
뒤집개나 주걱을 팬 가장자리에 받쳐 계란이 찢어지지 않게 도와주며 오므라이스를 접시로 옮겨주세요. 삐져나온 계란은 손이나 뒤집개로 살살 밀어 모양을 정리해줍니다.
Step 19
마지막으로 케첩을 보기 좋게 뿌려주면 맛있는 김치 오므라이스 완성입니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.
