매콤달콤 국민 떡볶이
매콤달콤 국민 떡볶이
집에서 즐기는 기본 떡볶이 황금 레시피
떡볶이는 남녀노소 누구나 사랑하는 국민 간식이지만, 특히 저희 남편은 길거리 포장마차 떡볶이를 그냥 지나치지 못할 정도로 열광한답니다. 냉동실에 항상 쟁여두는 떡과 집에 있는 간단한 재료들로 뚝딱 만들어내는 맛있는 떡볶이 레시피를 소개합니다. 기본에 충실하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 쫄깃한 떡과 매콤달콤한 양념의 조화가 일품입니다.
주재료- 냉동 떡볶이 떡 1 밥공기 분량 (약 200-250g)
- 사각 어묵 3~4장
- 집에 있는 채소 (양배추, 양파, 대파 등) 1 밥공기 분량 (선택 사항)
양념장- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 진간장 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 진간장 2 큰술
- 설탕 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡과 쑥떡(또는 원하는 떡)을 냉동실에서 꺼내 찬물에 잠시 불려줍니다. 어묵은 3~4장 정도를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 많이 넣으면 국물이 졸아들 수 있으니 적당량을 사용하세요. 채소는 냉장고에 있는 것을 활용하며, 양배추, 양파, 대파 등을 밥공기 하나 분량 정도로 적당히 준비합니다. 볼에 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 설탕 2T를 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
Step 2
달궈진 냄비에 물 2컵(약 400ml)을 붓고, 만들어 둔 양념장 중 1 큰술만 먼저 풀어줍니다. 이렇게 하면 떡이 양념을 더 잘 흡수하도록 도와줍니다.
Step 3
중불을 유지하면서 준비한 채소와 어묵을 냄비에 먼저 넣습니다. 이렇게 채소와 어묵을 먼저 넣으면 물이 끓으면서 채소에서 수분이 나와 국물의 양을 가늠하는 데 도움이 되고, 어묵이 국물을 흡수하여 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
계속해서 중불을 유지하며 불려둔 떡볶이 떡과 나머지 양념장을 모두 넣어줍니다. 떡이 양념을 잘 묻히도록 한번 저어주세요. 혹시 국물이 너무 졸아 보인다면, 양념장을 담았던 그릇에 물을 약간(약 1컵/200ml) 추가하여 헹궈 넣으면 양념을 낭비하지 않고 농도를 조절할 수 있습니다. 재료의 양에 따라 물의 양은 조절해주세요.
Step 5
냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 떡이 말랑말랑해지고 양념이 잘 배어들 때까지 끓여줍니다. 중간중간 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 한번씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 6
맛있게 완성된 떡볶이를 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 쫄깃한 떡과 매콤달콤한 양념이 어우러져 남편도, 여러분도 모두 만족할 맛있는 떡볶이를 즐겨보세요!
