매콤달콤 골뱅이 파프리카 볶음: 간단하면서도 근사한 술안주 & 밥반찬
매콤달콤 골뱅이 파프리카 볶음: 간단하면서도 근사한 술안주 & 밥반찬
매콤달콤 골뱅이 파프리카 볶음
탱글탱글한 골뱅이와 아삭한 파프리카, 향긋한 파가 어우러져 입맛을 돋우는 매콤달콤 골뱅이 파프리카 볶음 레시피입니다. 만들기 간편하여 술안주로도 좋고, 밥반찬으로 곁들이기에도 훌륭한 메뉴랍니다. 지금 바로 따라해보세요!
주재료- 삶은 골뱅이 통조림 1캔 (국물 버리고 건더기만 사용)
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 대파 5g (약 1/4대)
- 식용유 약간 (볶을 때 사용)
양념장 (볶음용)- 진간장 0.5 큰술
- 굴소스 0.5 큰술
- 황설탕 0.5 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
마무리 양념- 후춧가루 약간 (한 꼬집)
- 통깨 또는 깨소금 0.5 큰술
- 진간장 0.5 큰술
- 굴소스 0.5 큰술
- 황설탕 0.5 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1 큰술 (매운맛 조절 가능)
마무리 양념- 후춧가루 약간 (한 꼬집)
- 통깨 또는 깨소금 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 골뱅이 파프리카 볶음을 만들기 위한 재료들을 모두 준비해주세요. 파프리카는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
빨간 파프리카와 노란 파프리카는 보기 좋은 크기인 한 입 크기 또는 그보다 약간 작게 썰어 준비해주세요. 색감이 예뻐 요리가 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.
Step 3
골뱅이 통조림은 캔을 따서 국물은 따라 버리고, 건져낸 골뱅이는 크기가 큰 것들 위주로 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 만들어 주세요. 대파는 잘게 다져 준비합니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다져둔 대파를 넣어 약 10초간 볶아 향을 내주세요. 파 향이 올라오기 시작하면 준비해둔 골뱅이와 썰어둔 파프리카를 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 5
이제 양념장을 넣을 차례입니다. 진간장 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 황설탕 0.5큰술, 고춧가루 1큰술을 계량하여 팬에 골고루 넣어주세요.
Step 6
팁! 단맛을 더하고 싶다면 설탕 대신 올리고당이나 알룰로스를 사용하셔도 좋습니다. 더욱 매콤하게 즐기고 싶다면 이 단계에서 송송 썬 청양고추를 추가해도 아주 맛있답니다!
Step 7
중약불을 유지하면서 모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 약 3분간 볶아줍니다. 불을 끄기 직전에 후춧가루 한 꼬집과 깨소금 0.5큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
Step 8
불을 끈 후에도 팬의 여열이 남아있으니, 몇 번 뒤적여주면 양념이 골고루 배어 더욱 맛있는 골뱅이 파프리카 볶음이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
