매콤달콤 골뱅이채소무침 (밥도둑!)
쫄깃한 골뱅이와 담백한 델큐브 참치의 환상 궁합!
출출한 저녁, 출출한 옆지기를 위해 만든 푸짐한 골뱅이 무침 레시피입니다. 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 골뱅이, 아삭한 채소, 그리고 담백한 델큐브 참치까지! 보기만 해도 군침 도는 이 요리는 아이들도 밥 비벼 먹을 만큼 맛 보장이랍니다. 손님 초대 요리나 간단한 술안주로도 손색없어요.
주재료
- 골뱅이 통조림 1캔 (약 200g)
- 황태포 3줌 (손질 후)
- 델큐브 참치 1/2캔 (국물 없이)
- 오이 1/2개
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 파프리카 1/2개씩 (색깔별로)
- 브로콜리 1/2송이
- 대파 1대
매콤달콤 양념장
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 매실청 2큰술 (또는 올리고당)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 매실청 2큰술 (또는 올리고당)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 소금 1/2 작은술을 넣고 1분 정도만 데쳐주세요. 찬물에 빠르게 헹궈 색을 살리고 물기를 완전히 제거한 후 잠시 대기시킵니다.
Step 2
골뱅이 통조림은 국물을 따로 볼에 받아놓고, 황태포는 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 찢어 골뱅이 국물에 10분 정도 부드럽게 불려줍니다.
Step 3
델큐브 참치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 이대로 다른 채소들과 함께 무쳐도 모양이 흐트러지지 않아 좋아요. 참치 자체의 담백한 맛이 골뱅이와 채소의 맛을 더욱 풍성하게 해줍니다.
Step 4
오이, 당근, 양파, 파프리카는 모두 얇게 채 썰거나 골뱅이와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어 향을 더해줍니다. 준비된 모든 채소와 불린 황태포, 델큐브 참치를 큰 볼에 담고, 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요. 양념이 골고루 배도록 조물조물 버무린 후, 통깨를 뿌려주면 완성입니다. 간이 충분히 밴 후에 맛있게 즐기세요!
