매콤달콤 고추참치 볶음밥
매콤달콤 고추참치 볶음밥
김치의 매력 더하기! 맛 보장 고추참치 볶음밥 황금 레시피
얼마 전 ‘해피투게더 야간매점’에서 보고 따라 하기 시작했는데, 그 맛에 반해 자주 만들어 먹고 있어요. 고추참치 특유의 매콤함과 감칠맛에 김치의 풍미까지 더해져 실패할 수 없는 최고의 볶음밥이랍니다. 간단하지만 특별한 한 끼를 원하신다면 이 레시피를 추천해요!
주요 재료- 고추참치 1캔 (150g 내외)
- 잘 익은 김치 1국자 (고추참치와 비슷한 양)
- 신선한 계란 2개
- 따뜻한 밥 2공기
- 고소한 참기름 약간
- 후춧가루 약간
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
김치의 맛을 살리기 위해, 잘 익은 김치 1국자 분량을 준비하여 가늘게 채 썰어주세요. 고추참치와 비슷한 양으로 준비하시면 간이 잘 맞아요.
Step 2
볶음밥에 곁들일 부드러운 계란 프라이를 만들어 볼게요. 팬에 식용유를 약간 두르고 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 취향에 따라 반숙 또는 완숙으로, 소금으로 살짝 간을 해서 정성껏 부쳐냅니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 넉넉히 두르고, 준비해둔 채 썬 김치를 넣고 타지 않게 중약불에서 달달 볶아주세요. 김치가 나른해지고 수분이 어느 정도 날아갈 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 4
김치가 잘 볶아졌다면, 이제 고추참치 1캔을 기름까지 모두 부어 넣습니다. 캔에서 나온 기름이 풍미를 더해주니 버리지 마세요! 김치와 고추참치를 함께 섞어가며 2~3분 정도 더 볶아주세요.
Step 5
재료들이 고루 섞이며 맛있게 볶아졌다면, 불을 잠시 꺼주세요. 따뜻하게 데운 밥 2공기를 넣고 주걱이나 숟가락으로 살살 풀어가며 고추참치, 김치와 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 비벼줍니다.
Step 6
밥이 재료들과 잘 섞였다면, 다시 불을 켜고 약불에서 밥알이 살짝 고슬고슬해질 때까지 1~2분 정도 가볍게 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 잘 배도록 살살 볶는 것이 포인트예요.
Step 7
밥 볶기가 끝나면 불을 끄고, 마지막으로 고소함을 더해줄 참기름을 한 바퀴 두르고 후춧가루를 살짝 뿌려줍니다. 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 섞어주면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 8
언제 먹어도 질리지 않는 매콤한 고추참치 볶음밥이 완성되었습니다! 만들어 놓은 계란 프라이를 곁들여 풍성하게 즐겨보세요. 든든한 한 끼 식사로 최고예요!
