매콤달콤 고추장 삼겹살 구이: 집에서 즐기는 초간단 레시피
매콤달콤 고추장 삼겹살 구이: 집에서 즐기는 초간단 레시피
스트레스 확 풀리는 매콤달콤한 고추장 삼겹살을 집에서 간편하게 만들어 보세요!
기름진 삼겹살에 매콤달콤한 고추장 양념이 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없어요! 특별한 날이 아니더라도, 입맛 없을 때나 가끔씩 특별한 메뉴가 당길 때, 이 고추장 삼겹살 레시피 하나면 근사한 한 끼를 뚝딱 완성할 수 있습니다. 생각보다 과정이 정말 간단해서 요리 초보자분들도 실패 없이 맛있게 즐기실 수 있답니다.
기본 재료- 두툼한 삼겹살
- 고추장 (한국식 고추장)
- 고춧가루 (입맛에 따라 조절)
- 설탕 (단맛 조절)
- 진간장
- 다진 마늘
- 맛술 (미림 또는 청주)
- 후춧가루
- 참기름
조리 방법
Step 1
요리 시작 전, 맛있는 양념이 삼겹살 속까지 잘 배어들도록 칼집을 내주세요. 칼집을 촘촘하게 넣어주면 양념이 더 잘 스며들어 풍미가 훨씬 깊어집니다. 이 과정은 선택 사항이지만, 풍미를 더하고 싶다면 꼭 시도해보세요!
Step 2
볼에 고추장, 설탕, 진간장, 다진 마늘, 맛술(미림)을 먼저 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 양념 베이스를 만들어주세요. 각 재료가 고루 섞이도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
만들어진 양념 베이스에 준비한 삼겹살을 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요. 양념이 삼겹살 표면에 골고루 코팅되도록 꼼꼼하게 섞어주세요. 마지막으로 후춧가루를 솔솔 뿌려 향을 더해줍니다.
Step 4
이제 고춧가루와 참기름을 넣고 다시 한번 잘 버무려주세요. 고춧가루는 삼겹살의 색깔을 더욱 먹음직스럽게 만들어주고, 참기름은 고소한 풍미를 더해줍니다. 양념이 삼겹살에 완전히 흡수되도록 충분히 섞어주세요.
Step 5
양념한 삼겹살은 바로 조리하기보다는 냉장고에서 1~2일 정도 숙성시키는 것이 좋습니다. 숙성 과정을 거치면 양념의 맛이 더욱 깊어지고 삼겹살의 육질도 부드러워져 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다. 시간이 없다면 최소 30분 이상 냉장 숙성하는 것을 추천합니다.
Step 6
숙성된 삼겹살을 달궈진 프라이팬에 올리고 노릇하게 구워주세요. 이때, 집에 남은 양파가 있다면 함께 썰어 넣어 구워주면 더욱 맛있습니다. 혹시 고기가 타거나 양념이 너무 졸아드는 것이 걱정된다면, 물을 약간 붓고 전골처럼 끓이듯 익히다가 마지막에 센 불로 물기를 날려주듯 구워내면 촉촉하면서도 맛있는 고추장 삼겹살 구이를 완성할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
