매콤달콤 고들빼기 무침 김밥: 특별한 날의 별미!
매콤달콤 고들빼기 무침 김밥: 특별한 날의 별미!
황금 레시피: 고들빼기 무침으로 만든 김밥, 맛이 없을 수 없죠!
입맛 없을 때 딱! 밑반찬으로도 훌륭한 고들빼기 무침을 활용해 김밥을 만들어 보았습니다. 새콤달콤 매콤한 고들빼기 무침이 김밥 속에 쏘옥 들어가니, 그 맛은 정말 최고예요! 엄지 척 나올 수밖에 없는 맛, 지금 바로 따라 해 보세요!
필수 재료- 당근 1개
- 고들빼기 무침 (시판용 또는 직접 만든 것) 넉넉히
- 달걀 4개
- 김밥용 김 5장
조리 방법
Step 1
오늘의 주인공인 매콤달콤 고들빼기 무침을 활용하여 특별한 김밥을 만들어 볼 거예요! 먼저 김밥에 들어갈 당근을 준비합니다. 당근은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 당근을 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살려줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.
Step 2
데친 당근은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 기름을 두르지 않은 마른 팬에 올립니다. 중약불에서 살짝 볶아주어 당근 속의 수분을 날려 보내면 더욱 맛있는 김밥 재료가 됩니다. 이렇게 볶으면 당근의 단맛이 더욱 살아나요.
Step 3
김밥의 감칠맛을 더해줄 달걀 지단을 부칩니다. 달걀 4개를 볼에 풀어 소금으로 살짝 간을 한 뒤, 알끈을 제거해줍니다. 달군 팬에 기름을 얇게 두르고 약불에서 달걀물을 부어 앞뒤로 노릇하게 지단을 부쳐냅니다.
Step 4
부쳐낸 달걀 지단은 한 김 식힌 후, 김밥에 넣기 좋게 돌돌 말아 썰어줍니다. 이렇게 썰어 놓으면 김밥 속 재료가 흐트러지지 않고 예쁘게 말린답니다.
Step 5
오늘 김밥의 하이라이트는 바로 고들빼기 무침이에요! 그래서 다른 김밥 속 재료는 아주 간단하게 준비했어요. 밥은 김밥용 김에 펴기 좋도록 한 김 식히고, 소금, 식초, 설탕을 넣어 조물조물 밑간을 해둡니다. 준비된 밥 위에 볶은 당근, 달걀 지단, 그리고 오늘의 주인공인 고들빼기 무침을 듬뿍 올립니다. 김발을 이용하여 꽉꽉 눌러가며 단단하게 김밥을 말아주세요. 매콤달콤한 고들빼기 무침이 밥과 어우러져 환상적인 맛을 선사할 거예요!
