매콤달콤 감자 짜글이
매콤달콤 감자 짜글이
요린이도 실패 없는 마성의 감자 짜글이! 밥 두 공기 순삭 보장
제철 맞은 햇감자로 만드는 근사한 한 끼! 밥도둑이 따로 없답니다. 푹 익은 감자와 짭짤한 스팸, 매콤한 양념이 어우러져 숟가락을 멈출 수 없게 만들어요. 고추장찌개 하나만 있어도 다른 반찬이 필요 없을 정도로 훌륭한 메인 요리가 되어줄 거예요.
메인 재료- 햇감자 작은 것 3개 (약 300g)
- 스팸 작은 한 캔 (200g)
- 양파 1/2개 (약 100g)
- 대파 1대 (약 100g)
- 청양고추 2~3개 (매운맛 조절)
양념 재료- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 3큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 설탕 1/2큰술 (선택사항, 간을 보고 조절)
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 3큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 설탕 1/2큰술 (선택사항, 간을 보고 조절)
조리 방법
Step 1
짜글이의 맛을 책임질 재료들을 준비해 볼까요? 감자는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썰어주세요. 스팸은 작은 한 캔(200g)을 준비했습니다. 청양고추는 매운맛을 좋아하시면 3개까지, 싫어하시면 1~2개 정도만 넣어주세요. 매운맛 조절은 언제나 여러분의 취향에 맞게!
Step 2
감자는 밥숟가락 두께 정도로 썰어주시면 익었을 때 부서지지 않고 모양을 유지하며 부드럽게 즐기기 좋아요. 양파는 굵게 채 썰거나 깍둑썰기 해주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 굵기보다는 길게 썰어야 씹는 맛이 살아나요.
Step 3
스팸은 캔을 따서 준비한 뒤, 비닐봉지에 넣고 밀대나 컵 등으로 으깨주세요. 아니면 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해도 괜찮습니다. 으깨면 국물이 더 진하고 풍성해지는 효과가 있어요.
Step 4
이제 냄비에 썰어둔 감자와 양파, 그리고 으깬 스팸을 모두 넣어주세요. 이대로 볶아도 좋지만, 오늘은 국물이 자작한 짜글이를 만들 거라 바로 양념을 넣을 거예요.
Step 5
감칠맛을 더해줄 양념 재료들을 모두 넣을 차례입니다. 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 국간장 1큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 분량대로 넣어주세요. 양념이 잘 섞이도록 한번 저어줍니다.
Step 6
맹물을 너무 많이 넣으면 싱거워질 수 있어요. 재료들이 자작하게 잠길 정도로만 생수를 부어주세요. 약 1.5컵~2컵 정도면 충분할 거예요. 물 양은 냄비 크기와 재료 양에 따라 조절해주세요.
Step 7
냄비 뚜껑을 덮고 중약불에서 감자가 익을 때까지 끓여줍니다. 약 10~15분 정도 걸릴 거예요. 중간중간 뚜껑을 열어 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요.
Step 8
뚜껑을 열어 감자가 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해주세요. 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어간다면 잘 익은 거예요.
Step 9
감자가 적당히 익었으면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 뚜껑을 연 채로 5분 정도 더 푹 끓여주세요. 이 과정을 통해 파의 시원한 맛과 고추의 칼칼한 맛이 짜글이에 배어들 거예요.
Step 10
이제 거의 완성 단계예요! 자박하게 졸아든 국물과 부드럽게 익은 재료들이 정말 맛있어 보이죠? 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요. 단맛을 좋아하시면 설탕 1/2큰술을 추가해도 좋지만, 스팸과 감자의 단맛만으로도 충분히 맛있으니 꼭 맛을 보고 결정하세요. 짜글이는 푹 익혀야 제맛이랍니다!
