매콤달콤! 간단 마파두부덮밥 황금 레시피
매콤달콤! 간단 마파두부덮밥 황금 레시피
시판 마파두부 소스로 밥도둑 마파두부덮밥 만들기
따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 정말 맛있는 마파두부덮밥! 바쁜 날에도 10분이면 뚝딱 완성되는 초간단 레시피로, 누구나 좋아하는 든든한 한 끼를 즐겨보세요. 매콤하면서도 감칠맛 나는 소스가 입맛을 돋워줍니다.
주재료- 두부 1모
- 대파 1/2대
- 청고추 1개
- 홍고추 1개
- 애호박 1/4개
- 양파 1/4개
- 팽이버섯 1/2봉
- 시판 마파두부 소스 1봉
조리 방법
Step 1
따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 정말 맛있는 덮밥! 오늘 같은 날씨에 딱 어울리는 메뉴랍니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 건 시간 문제죠!
Step 2
먼저 모든 채소를 깨끗이 씻어 준비합니다. 대파는 송송 썰고, 청고추와 홍고추는 씨를 제거한 뒤 얇게 썰어주세요. 애호박과 양파는 0.7cm 정도의 깍둑썰기를 하고, 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 가닥가닥 떼어냅니다. 팬에 기름을 두르고 준비한 채소들을 넣어 중강불에서 볶아주세요. 이때 소금을 아주 약간만 뿌려주면 채소의 단맛이 올라오고 밑간이 되어 요리가 더욱 맛있어진답니다.
Step 3
이렇게 채소에 미리 살짝 간을 해두면, 나중에 소스와 어우러졌을 때 전체적인 맛의 균형이 잡혀 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 볶는 과정에서 채소의 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주세요.
Step 4
채소를 살짝 볶은 후, 시판 마파두부 소스 1봉을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 소스를 넣고 바로 섞기보다는, 소스가 한번 끓어오르도록 기다리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 소스의 풍미가 더욱 살아나요.
Step 5
소스가 보글보글 끓기 시작하면, 미리 깍둑썰기 해둔 두부를 조심스럽게 넣고 숟가락이나 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다. 두부가 으깨지지 않도록 살살 저어주는 것이 포인트예요. 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 2~3분 정도 더 끓여줍니다.
Step 6
마파두부 소스의 맛은 고추기름과 두반장의 깊고 풍부한 맛이 조화롭게 어우러져, 약간은 자박하면서도 걸쭉한 매력적인 양념 맛을 냅니다. 두부와 채소가 부드럽게 어우러진 맛이 밥 한 그릇을 순식간에 비우게 할 거예요. 취향에 따라 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소하답니다!
