매력 만점! 꼬마 마약김밥 만들기 (단짠 겨자소스 포함)
매력 만점! 꼬마 마약김밥 만들기 (단짠 겨자소스 포함)
입맛 없을 때도 최고! 최소한의 재료로 만드는 초간단 마약김밥 레시피, 특제 겨자소스 비법까지 공개!
재료는 간단하지만 중독성 있는 맛으로 자꾸 손이 가는 꼬마 마약김밥을 만들어 보세요. 밥 짓는 팁부터 재료 손질, 완벽한 소스 황금 비율까지, 실패 없이 맛있게 만드는 모든 과정을 자세히 알려드릴게요.
꼬마 마약김밥 재료- 김밥용 김 4장
- 밥 3공기 (갓 지은 따뜻한 밥)
- 참기름 2큰술
- 통깨 1작은술
- 소금 약간 (밥 양념용)
- 단무지 2줄 (가로 4등분)
- 부추 1줌
- 채 썬 당근 1줌
- 다시마 1장 (밥 지을 때)
- 식용유 1큰술 (당근 볶을 때)
특제 겨자소스 황금 비율- 간장 2큰술
- 물 2큰술
- 연겨자 1작은술 (취향에 따라 가감)
- 식초 1작은술
- 설탕 1큰술
- 간장 2큰술
- 물 2큰술
- 연겨자 1작은술 (취향에 따라 가감)
- 식초 1작은술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 밥 짓기: 밥솥에 깨끗이 씻은 쌀을 담고, 밥물 대신 다시마 1장을 넣어주세요. 다시마를 넣고 밥을 지으면 밥알이 더욱 찰지고 윤기 있게 된답니다. 밥이 다 되면 다시마는 건져내 주세요.
Step 2
마약김밥의 핵심, 특제 겨자소스 만들기: 작은 볼에 간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1작은술, 설탕 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 마지막으로 연겨자 1작은술을 넣고 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요. 겨자의 알싸한 맛이 간장과 어우러져 환상적인 단짠 소스가 완성됩니다. 맛을 보고 취향에 따라 겨자나 설탕 양을 조절해 주세요.
Step 3
향긋한 부추 준비: 끓는 물에 소금을 한꼬집 넣고 부추를 넣어 30초 정도만 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 김밥에 넣기 좋은 길이로 썰어주면 됩니다.
Step 4
아삭한 당근 볶기: 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 당근을 넣어주세요. 당근에 소금을 살짝 뿌려 간을 하면서 중간 불에서 아삭한 식감이 살아있도록 볶아줍니다. 당근이 너무 부드러워지지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 5
밥 양념하기: 갓 지어 따뜻한 밥 3공기에 참기름 2큰술, 통깨 1작은술, 소금 약간 (밥의 양에 따라 조절)을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 양념합니다. 고소한 참기름 향이 밥에 배도록 골고루 섞어주세요.
Step 6
꼬마 김밥 돌돌 말기: 김밥용 김을 반으로 잘라 준비합니다. 김의 거친 면이 위로 오도록 놓고, 양념한 밥을 얇게 펴줍니다. 볶은 당근, 가로로 4등분한 단무지, 준비한 부추를 보기 좋게 올린 후, 김 끝부분에 밥알이 살짝 묻도록 하여 단단하게 돌돌 말아줍니다. 꼬마김밥이라 밥을 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당량을 사용하세요.
Step 7
먹기 좋게 썰기: 완성된 김밥을 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 밥알이 달라붙지 않아 깔끔하게 썰 수 있습니다. 준비한 특제 겨자소스에 찍어 맛있게 드세요!
