맛있는 훈제오리 김치볶음 레시피
맛있는 훈제오리 김치볶음 레시피
냉장고 속 재료로 뚝딱! 밥도둑 훈제오리 김치볶음
장마철이라 농작물 가격이 많이 올라 걱정이시죠? 이럴 때일수록 냉장고 속 자투리 재료들을 활용해 맛있는 반찬을 만들어 먹는 것이 최고랍니다. 오늘은 조금 남은 김치와 훈제오리를 활용하여 밥반찬으로 더할 나위 없이 맛있는 ‘훈제오리 김치볶음’을 만들어 봤어요. 짭짤하면서도 매콤달콤한 맛이 입맛을 돋우어 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. (팁: 이 레시피에 사용된 다용도 맛간장 레시피는 @6938442 번호를 클릭하시면 자세히 보실 수 있습니다.)
주재료- 잘 익은 김치 180g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 훈제 오리고기 100g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양파 50g (채썰기)
- 물 2큰술
- 식용유 1큰술
- 다진 청양고추 약간 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶을 때)
- 다진 홍고추 약간 (선택 사항, 색감과 풍미를 더하고 싶을 때)
양념- 다용도 맛간장 1큰술
- 깨소금 약간 (마무리용)
- 다용도 맛간장 1큰술
- 깨소금 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 메인 재료인 김치와 훈제 오리고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 김치는 속을 조금 털어내고 썰면 더욱 깔끔하게 볶아져요. 훈제 오리고기는 기름기가 너무 많으면 키친타월로 살짝 눌러 제거해 주세요.
Step 2
양파는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶았을 때 단맛이 더 잘 우러나고 식감도 부드러워져요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 채 썬 양파를 넣어 중불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 충분히 볶는 것이 중요해요.
Step 4
양파가 투명해지면 썰어둔 김치를 넣고 양파와 함께 달달 볶아주세요. 김치가 익으면서 새콤한 맛과 함께 풍미가 살아납니다.
Step 5
김치가 어느 정도 익으면 물 2큰술을 넣고 김치가 뭉치지 않도록 풀어주면서 충분히 볶아줍니다. 물기가 거의 졸아들 때까지 볶아줘야 재료들의 맛이 서로 잘 어우러져요.
Step 6
이제 훈제 오리고기와 다용도 맛간장 1큰술을 넣고 김치, 양파와 함께 재빨리 볶아주세요. 훈제 오리고기가 익으면서 풍기는 고소한 향이 김치볶음의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요. 맛간장은 간을 보면서 양을 조절하시면 좋아요.
Step 7
마지막으로, 준비해둔 다진 청양고추와 다진 홍고추를 넣고 한 번 더 재빨리 볶아주세요. 매콤한 맛과 화려한 색감이 더해져 더욱 먹음직스러워집니다. 불을 끈 후, 깨소금을 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 살아나요.
Step 8
맛있게 볶아진 훈제오리 김치볶음을 준비한 그릇에 보기 좋게 담아내면, 근사한 밥반찬 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 정말 맛있어요.
