맛있는 홈메이드 계란빵
맛있는 홈메이드 계란빵
부드럽고 달콤한 영양 간식, 직접 만든 계란빵 레시피
요즘 다시금 인기가 많은 계란빵을 집에서 직접 만들어봤어요! 모양은 조금 아쉽지만, 따뜻할 때 바로 먹으면 정말 꿀맛인 간식입니다. 시판 믹스나 식빵 대신 직접 반죽하여 만드는 방법을 소개하며, 달콤하고 고소한 맛의 비법 배합까지 공개합니다. 베이킹 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 계란빵 만들기에 도전해보세요!
계란빵 반죽 재료- 높은 머핀틀 7~8개 분량
- 박력분 90g
- 베이킹 파우더 2/3 작은술
- 설탕 50g
- 소금 1/4 작은술
- 계란 1개 (반죽용)
- 우유 60g
- 녹인 무염 버터 60g
- 바닐라 익스트랙 1 작은술
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 설탕과 소금을 넣은 뒤 거품기(휘핑기)를 사용하여 설탕이 녹고 계란이 가볍게 풀어질 때까지 잘 섞어주세요.
Step 2
이어서 녹인 버터(차갑지 않게 따뜻하게 녹여 준비합니다)와 바닐라 익스트랙을 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 다시 한번 부드럽게 섞어주세요.
Step 3
체에 친 박력분과 베이킹 파우더를 반죽에 넣고, 가루가 보이지 않을 정도로만 거품기로 살살 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 글루텐이 형성되어 빵이 질겨질 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
머핀틀에 유산지 컵을 깔거나 기름칠을 해줍니다. 반죽을 틀의 1/2 정도만 채워주세요. (팁: 너무 많이 채우면 구울 때 넘칠 수 있습니다. 사진처럼 1/3 정도 채운 후 계란을 올리고, 계란 높이까지 반죽을 더 채워 전체적으로 70%를 채우는 것이 좋아요.)
Step 5
준비된 반죽 위에 슬라이스 치즈를 적당한 크기로 잘라 올립니다 (치즈는 생략 가능합니다). 작은 그릇에 계란 4개를 각각 풀어 담아, 반죽 위에 조심스럽게 부어주세요. 계란 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식합니다. (주의: 계란이 넘치지 않도록 반죽 양을 조절하는 것이 중요해요! 처음에는 반죽을 1/3 정도만 채우고 계란을 올린 뒤, 계란 높이까지 반죽을 더 채워 전체적으로 틀의 70% 정도만 채우면 모양이 예쁘게 나올 거예요.)
