맛있는 참치마요 김밥
맛있는 참치마요 김밥
아이들이 좋아하는 특별한 날 도시락! 집에서 만드는 참치마요 김밥 레시피
풍부한 참치마요 속 신선한 채소가 느끼함을 잡아주어 누구나 맛있게 즐길 수 있는 참치마요 김밥을 소개합니다. 아이들 생일이나 특별한 나들이 도시락으로 안성맞춤이에요!
김밥 재료- 갓 지은 따뜻한 밥 2 공기 분량
- 김밥용 김 2 장
- 기름을 뺀 참치 통조림 1 캔 (150g 내외)
- 오이 1/2 개
- 색색깔 파프리카 (빨강, 노랑 등) 50g
- 아삭한 오이고추 2 개
- 신선한 깻잎 6 장
- 부드러운 슬라이스 치즈 2 장
채소 절임 재료- 새콤한 맛 식초 2 작은술
- 달콤함 더하는 올리고당 1 작은술
- 감칠맛 소금 약간
참치마요 속 재료- 고소한 마요네즈 1 큰술
- 살짝 달콤하게 올리고당 1 작은술
밥 양념 재료- 밥을 고슬고슬하게 만들어줄 식초 2 작은술
- 밥에 은은한 단맛을 더할 올리고당 1 작은술
- 새콤한 맛 식초 2 작은술
- 달콤함 더하는 올리고당 1 작은술
- 감칠맛 소금 약간
참치마요 속 재료- 고소한 마요네즈 1 큰술
- 살짝 달콤하게 올리고당 1 작은술
밥 양념 재료- 밥을 고슬고슬하게 만들어줄 식초 2 작은술
- 밥에 은은한 단맛을 더할 올리고당 1 작은술
- 밥을 고슬고슬하게 만들어줄 식초 2 작은술
- 밥에 은은한 단맛을 더할 올리고당 1 작은술
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗이 씻어 반으로 가른 뒤, 숟가락을 이용해 씨 부분을 살살 긁어내주세요. 씨를 제거하면 김밥을 말았을 때 물이 생기지 않고 더욱 깔끔합니다.
Step 2
손질한 오이와 파프리카는 김밥 속 재료로 사용하기 좋게 최대한 곱게 다져주세요. 채소가 잘게 다져져야 밥과 잘 섞이고 씹는 맛도 부드럽습니다.
Step 3
볼에 다진 오이와 파프리카를 담고, ‘채소 절임 재료’를 모두 넣어주세요. 식초 2 작은술, 올리고당 1 작은술, 소금 약간을 넣고 조물조물 버무린 후, 최소 10분 이상 재워둡니다. 이 과정을 통해 채소의 수분이 빠져나와 더욱 아삭하고 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 4
10분간 절인 오이와 파프리카는 손으로 꼭 짜서 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 김밥이 눅눅해질 수 있으니, 최대한 물기를 짜내는 것이 중요합니다.
Step 5
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주세요. 참치 기름을 제거해야 느끼하지 않고 담백한 참치마요를 만들 수 있습니다. 기름 뺀 참치는 볼에 담아주세요.
Step 6
깨끗이 씻은 오이고추는 씨를 제거하고 곱게 다져주세요. 오이고추의 아삭한 식감과 살짝 매콤한 맛이 참치마요의 풍미를 더해줍니다. 다진 오이고추도 참치가 담긴 볼에 넣어주세요.
Step 7
참치와 오이고추가 담긴 볼에 ‘참치마요 속 재료’를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 마요네즈 1 큰술과 올리고당 1 작은술을 넣어 부드럽고 고소한 참치마요 소를 만들어주세요.
Step 8
갓 지은 따뜻한 밥에 ‘밥 양념 재료’인 식초 2 작은술과 올리고당 1 작은술을 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요. 밥이 뜨거울 때 양념을 해야 밥알이 부서지지 않고 골고루 양념이 배어 맛있는 김밥 밑간이 완성됩니다.
Step 9
김밥용 김을 김발 위에 놓고, 양념한 밥을 얇게 펼쳐 골고루 펴 발라주세요. 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요. 밥 위에 슬라이스 치즈를 반으로 잘라 길게 올려줍니다. 치즈가 밥알을 잡아주어 내용물이 흐트러지지 않게 도와줍니다.
Step 10
슬라이스 치즈 위에 신선한 깻잎을 앞면이 아래로 가도록 길게 올려주세요. 깻잎의 향긋한 풍미가 김밥의 맛을 더욱 풍성하게 만들어줍니다.
Step 11
깻잎 위에 만들어둔 참치마요 소를 길게 올려주고, 김밥 김발을 이용해 꽉꽉 눌러가며 단단하게 말아주세요. 처음에는 속 재료가 빠지지 않도록 앞부분을 살짝 말아 고정한 뒤, 김 전체를 돌돌 말아주시면 됩니다.
Step 12
김밥의 옆면과 윗면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 더하고, 먹기 좋은 크기(1.5~2cm 두께)로 썰어주세요. 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 김밥이 찌그러지지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 맛있는 참치마요 김밥을 즐겨보세요!
