맛있는 진미채볶음 레시피

초간단 5분 완성! 아이들 favorite 반찬, 진미채볶음

도시락 반찬으로도, 김밥 속 재료로도 완벽한 진미채볶음! 만들기는 정말 쉽지만 아이들이 정말 좋아하는 메뉴예요. 간단한 맥주 안주로도 손색없으니 꼭 한번 만들어보세요!

먼저 진미채는 아이들이 먹기 좋은 크기로 3~4cm 길이로 썰어주세요. 썰어둔 진미채는 찬물에 두 번 정도 가볍게 헹궈 불순물을 제거한 뒤, 약 5분간 찬물에 담가 부드럽게 불려줍니다. 불린 진미채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.

Step 1

달궈진 팬에 볶음 양념 재료 중 참기름과 통깨를 제외한 나머지 재료, 즉 식용유, 진간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 모두 넣고 중불에서 끓여주세요.

Step 2

양념이 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 양념이 타지 않도록 계속 저어가며 1분 정도 더 끓여 농도를 맞춰줍니다. 이렇게 양념을 한번 끓여주면 진미채에 간이 더 잘 배고 풍미가 좋아집니다.

Step 3

이제 물기를 제거한 진미채를 팬에 넣고, 센 불에서 양념이 진미채에 골고루 묻도록 빠르게 볶아줍니다. 약 1~2분간 빠르게 볶아주어야 진미채가 너무 질겨지지 않고 촉촉함을 유지할 수 있습니다.

Step 4

마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요. 고소한 참기름과 통깨의 향이 더해져 더욱 맛있는 진미채볶음이 완성됩니다.

Step 5