맛있는 애플망고, 완벽하게 손질하는 비법 대공개!
맛있는 애플망고, 완벽하게 손질하는 비법 대공개!
애플망고 손질법: 달콤한 과육을 제대로 즐기는 완벽 가이드
달콤함의 끝판왕 애플망고! 껍질부터 씨앗까지 알뜰하게 즐길 수 있도록, 가장 쉽고 맛있는 애플망고 손질법과 자르는 방법을 자세히 알려드릴게요. 홈카페 디저트부터 빙수 토핑까지, 애플망고의 풍미를 100% 살려보세요!
필수 재료- 잘 익은 애플망고 1개
조리 방법
Step 1
애플망고는 품종 특성상 겉이 녹색 빛을 띨 수 있어요. 실온 (20~25도)에서 2~5일 정도 후숙시키면, 달콤한 향과 함께 껍질이 노랗거나 붉게 변하며 먹기 좋게 익습니다. 손으로 살짝 눌렀을 때 말캉하게 들어가면 잘 익은 상태이니, 수확 후 바로 드시기보다는 충분히 후숙시켜 주세요.
Step 2
깨끗한 애플망고를 위해, 베이킹 소다를 넉넉히 뿌려 껍질을 부드럽게 문질러 씻어주세요. 껍질을 먹지는 않지만, 유통 및 보관 과정에서 묻었을 수 있는 먼지나 이물질을 제거하고, 칼로 껍질을 깎아낼 때 위생적으로 만들기 위함입니다.
Step 3
애플망고 안에는 두껍고 단단한 씨앗이 중앙에 위치해 있습니다. 망고를 자를 때는 이 씨앗 부분을 피해서, 씨앗의 양옆으로 칼을 넣어 두 덩어리로 나누어 주세요. 씨앗을 중심으로 세로로 길게 칼을 넣는다고 생각하면 쉬워요.
Step 4
씨앗을 피해 잘라낸 망고의 넓은 면에는, 껍질을 남기고 과육 부분에만 칼집을 내주세요. 격자 모양으로 촘촘하게 칼집을 내주면 나중에 먹기 편합니다. 이때, 칼끝이 껍질까지 닿지 않도록 주의하며 칼집을 내는 것이 중요해요. 끝이 살짝 둥근 과도나, 얇은 과도를 사용하면 껍질을 자를 위험을 줄일 수 있습니다. 칼집을 다 낸 후에는 손으로 껍질을 살짝 바깥쪽으로 밀어주면, 꽃 모양처럼 먹기 좋은 형태로 펼쳐집니다.
Step 5
망고 빙수나 요거트 위에 올릴 용도로 드실 경우, 껍질을 모두 벗겨낸 후 얇게 슬라이스하여 깍둑썰기하는 방법도 활용할 수 있습니다. 이 방법은 망고를 더욱 섬세하게 즐기고 싶을 때 유용합니다.
Step 6
가운데 남은 씨앗 부분에도 과육이 제법 붙어있습니다. 껍질을 조심스럽게 벗겨낸 후, 씨앗 주변의 과육을 칼을 이용해 먹기 좋게 잘라내어 주세요. 씨앗에 붙은 과육까지 알뜰하게 발라내어 낭비 없이 즐길 수 있습니다.
Step 7
씨앗 부분에 붙은 과육은 마치 갈비를 뜯듯이 손으로 잡고 떼어 먹으면 더욱 재미있고 맛있게 즐길 수 있습니다. 망고의 모든 부분을 남김없이 활용해 보세요!
Step 8
이제 눈부신 황금빛의 달콤하고 부드러운 애플망고를 제대로 즐길 준비가 되었습니다! 신선한 과일 그대로 맛보거나, 다양한 디저트에 활용하여 풍성한 맛을 만끽해 보세요.
