맛있는 비엔나소세지 야채볶음 레시피
맛있는 비엔나소세지 야채볶음 레시피
아이들도 어른도 좋아하는 굴소스 비엔나소세지 야채볶음, 간단 밑반찬 만들기
냉장고 속 비엔나소세지와 자투리 채소를 활용하여 뚝딱 만드는 맛있는 밥도둑! 굴소스와 케첩의 환상적인 조화로 남녀노소 누구나 좋아하는 비엔나소세지 야채볶음을 소개합니다. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고인 이 요리는 조리 과정이 간단하여 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. (계량은 밥숟가락 기준)
주재료- 비엔나소세지 90g
- 빨간 파프리카 20g (약 1/4개)
- 양파 24g (약 1/8개)
- 포도씨유 1큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 약간
양념- 굴소스 0.2큰술
- 케첩 0.5큰술
- 올리고당 0.5큰술
- 물 0.5큰술
- 굴소스 0.2큰술
- 케첩 0.5큰술
- 올리고당 0.5큰술
- 물 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 비엔나소세지 90g을 준비해주세요. 소세지 표면에 3~5개 정도 어슷하게 칼집을 넣어주시면 익으면서 모양이 예쁘게 벌어지고 양념이 속까지 잘 배어 훨씬 맛있답니다.
Step 2
칼집을 낸 소세지는 짠맛과 불순물을 제거하기 위해 뜨거운 물에 5~10분 정도 담가주세요. 이후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주시면 됩니다.
Step 3
빨간 파프리카와 양파는 각각 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 색감도 살리고 아삭한 식감을 더해줄 거예요.
Step 4
작은 볼에 굴소스 0.2큰술, 케첩 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 물 0.5큰술을 넣고 젓가락 등으로 골고루 잘 섞어 맛있는 쏘야볶음 양념장을 만들어주세요.
Step 5
달궈진 볶음 팬에 물기를 제거한 비엔나소세지와 포도씨유 1큰술을 두르고 가스불 중간 불에서 소세지의 칼집 부분이 예쁘게 벌어질 때까지 볶아줍니다. 물에 데쳤기 때문에 금방 모양이 잡힐 거예요.
Step 6
소세지가 어느 정도 볶아지면 썰어둔 파프리카와 양파를 넣고 채소가 아삭한 식감을 잃지 않도록 살짝만 볶아주세요. 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.
Step 7
미리 만들어둔 쏘야볶음 양념장을 소세지와 채소가 어우러진 팬에 모두 부어줍니다.
Step 8
양념이 재료에 고루 배도록 볶아준 뒤, 보기 좋게 색이 올라오면 불을 꺼주세요. 만약 맛을 보았을 때 간이 짜게 느껴진다면 물 1큰술 정도를 추가로 넣어 볶아주고, 단맛이 부족하다면 올리고당을 약간 더 넣어 조절해주셔도 좋습니다.
Step 9
불을 끈 상태에서 참기름 0.5큰술을 두르고 가볍게 한번 더 뒤적여주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 10
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 비주얼 모두 잡은 최고의 비엔나소세지 야채볶음, 쏘야볶음이 완성됩니다! 간단하지만 근사한 반찬으로 즐겨보세요.
