맛있는 매콤 떡볶이
맛있는 매콤 떡볶이
집에서 즐기는 최고의 매콤 떡볶이 레시피
전문점 부럽지 않은, 쉽고 간단하게 만들 수 있는 매콤달콤 떡볶이 황금 레시피를 소개합니다. 특별한 날은 물론, 출출할 때 간식으로도 최고예요!
주재료- 밀떡 300g (약 2인분)
- 비엔나 소시지 또는 다른 취향의 소시지 4개
- 양배추 약 1주먹 분량, 먹기 좋게 썰어주세요
- 사각 어묵 300g, 먹기 좋게 썰어주세요
매콤 양념장 재료- 다진 마늘 2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 3 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 청양고추 2개, 송송 썰어 준비 (매콤한 맛 선호 시 추가)
- 후추 1 작은술
- 올리고당 1 큰술 (윤기와 단맛을 더해줘요)
- 설탕 1.5 큰술
- 다시다 (또는 조미료) 1/2 큰술
- 카레가루 1 큰술 (풍미를 더해줍니다. 매운 카레가루 사용 시 더욱 좋아요)
- 진간장 1.5 큰술
- 물 400ml (약 2컵)
- 다진 마늘 2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 3 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 청양고추 2개, 송송 썰어 준비 (매콤한 맛 선호 시 추가)
- 후추 1 작은술
- 올리고당 1 큰술 (윤기와 단맛을 더해줘요)
- 설탕 1.5 큰술
- 다시다 (또는 조미료) 1/2 큰술
- 카레가루 1 큰술 (풍미를 더해줍니다. 매운 카레가루 사용 시 더욱 좋아요)
- 진간장 1.5 큰술
- 물 400ml (약 2컵)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들어 볼게요. 깊은 볼에 고추장 2 큰술, 고춧가루 3 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 후추 1 작은술, 올리고당 1 큰술, 설탕 1.5 큰술, 다시다 1/2 큰술, 카레가루 1 큰술, 그리고 진간장 1.5 큰술을 모두 넣어주세요. 여기에 매콤함을 더해줄 송송 썬 청양고추 2개도 함께 넣어줍니다. 덩어리 없이 잘 섞이도록 골고루 저어 양념장을 미리 준비해둡니다.
Step 2
넓은 냄비나 팬에 깨끗한 물 400ml를 붓고 준비해둔 양념장을 모두 풀어주세요. 중불에 올려 끓이기 시작합니다. 양념이 물에 잘 풀어지고 은근하게 끓어오를 때까지 저어가며 끓여주세요.
Step 3
양념장이 부드럽게 끓기 시작하면, 떡볶이 떡 300g을 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 떡이 말랑해지고 국물이 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.
Step 4
떡이 어느 정도 익으면, 먹기 좋게 썬 사각 어묵 300g과 소시지, 그리고 한 주먹 분량의 양배추를 함께 넣어주세요. 모든 재료가 양념 국물에 잘 어우러지도록 섞어가며 끓입니다.
Step 5
모든 재료를 넣고 약 5분 정도 더 끓여주세요. 떡은 말랑하고 쫄깃하게, 어묵과 채소는 부드럽게 익어 국물이 자작해지면 맛있는 매콤 떡볶이 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
