맛있는 돼지고기 앞다리살 두루치기 레시피
맛있는 돼지고기 앞다리살 두루치기 레시피
냉장고 속 앞다리살로 만드는 매콤달콤 돼지고기 두루치기
냉동실에서 발견한 돼지고기 앞다리살 1근으로 마트 갈 시간도 아낄 겸, 집에 있는 김치와 채소를 활용해 근사한 저녁 메뉴를 만들어보세요. 간단하면서도 푸짐한 맛이 일품인 두루치기 레시피입니다.
주재료- 돼지고기 앞다리살 1근 (약 600g)
- 김치 1/4포기 (잘 익은 김치)
- 청양고추 1개 (기호에 따라 조절)
양념 재료- 김장 양념 1.5 큰술 (없으면 고춧가루, 다진 마늘, 국간장 등으로 대체)
- 다진 마늘 2쪽
- 후추 약간
- 생강가루 약간 (또는 다진 생강 1/4 작은술)
- 매실청 2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 김장 양념 1.5 큰술 (없으면 고춧가루, 다진 마늘, 국간장 등으로 대체)
- 다진 마늘 2쪽
- 후추 약간
- 생강가루 약간 (또는 다진 생강 1/4 작은술)
- 매실청 2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 설탕 1 작은술
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 돼지고기 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 담아주세요. 여기에 다진 마늘, 후추, 생강가루를 뿌리고 김장 양념 1큰술을 넣어주세요.
Step 2
설탕 1 작은술과 매실청 2 작은술을 넣고, 비닐장갑을 끼고 양념이 고루 배도록 조물조물 버무려주세요. 이렇게 10분 정도 재워두면 양념이 쏙 배어 더욱 맛있습니다.
Step 3
고기가 재워지는 동안, 김치는 속을 대강 털어내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (김치가 너무 시다면 설탕을 살짝 추가해도 좋습니다.)
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워둔 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶습니다. 김치가 부드러워지고 고기가 완전히 익으면 썰어둔 청양고추를 넣고 한소끔 더 볶아주세요. 마지막으로 참기름 1 작은술을 둘러 풍미를 더해주면 맛있는 두루치기 완성입니다!
