맛있는 꼬마김밥 만들기

김밥 꼬다리만 모아서! 알찬 꼬마김밥 레시피

김밥의 가장 맛있는 부분은 바로 꼬다리죠! 꼬마김밥으로 만들면 꼬다리 부분을 더욱 풍성하게 즐길 수 있어 인기가 많아요. 아이들 간식이나 도시락으로도 안성맞춤인 꼬마김밥을 직접 만들어 보세요!

따뜻하게 지은 밥 2공기에 밥 양념용 배합초 재료(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간)를 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 밥알에 윤기가 돌고 고루 간이 배도록 해주세요.

Step 1

오이 1/2개는 씨 부분을 제거하고 곱게 채 썰어주세요. 채 썬 오이에 채소 양념 재료(설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 약간)를 넣고 살짝 버무려 10분 정도 재워둡니다. 물기가 너무 많으면 키친타월로 살짝 눌러 물기를 제거해 주세요.

Step 2

단무지 3줄과 맛살 3줄은 김밥에 넣기 좋은 크기로 잘라줍니다. 단무지와 맛살을 각각 세로로 길게 반 자른 후, 다시 가로로 3등분하여 한 입 크기보다 조금 더 길게 준비해주세요. (한 줄 당 6개의 조각이 나오도록)

Step 3

당근 1/2개도 오이와 비슷한 굵기로 곱게 채 썰어줍니다. 달궈진 팬에 식용유 1작은술을 두르고 채 썬 당근을 넣은 뒤, 소금을 약간 뿌려 살짝 볶아줍니다. 당근이 부드러워질 때까지 볶되, 너무 흐물거리지 않도록 주의하세요.

Step 4

김밥용 김 3장은 굽는 면이 위로 오도록 놓고, 칼이나 가위로 1/3 크기(세로로 3등분)로 잘라줍니다. 그리고 각 조각을 다시 반으로 잘라, 총 6조각의 작은 김으로 만들어 줍니다. 꼬마김밥에 딱 맞는 크기예요.

Step 5

준비된 작은 김 한 장 위에 양념한 밥을 얇게 펴 발라줍니다. 김 끝부분 1cm 정도는 남겨두고 밥을 얇고 고르게 펴주어야 김밥이 잘 말립니다.

Step 6

밥을 편 김 위에 준비한 속재료(맛살, 볶은 당근, 단무지, 물기 짠 오이)를 보기 좋게 올리고, 김 끝부분이 풀리지 않도록 단단하게 돌돌 말아줍니다. 꼬마김밥의 모양을 잡아준 후, 김 끝부분에 물을 살짝 묻히거나 밥알을 이용해 풀리지 않게 마무리해주세요.

Step 7