맛있는 국물 떡볶이
맛있는 국물 떡볶이
매콤달콤! 누구나 좋아하는 황금 비율 국물 떡볶이 레시피
바삭한 튀김이나 달콤한 고구마를 찍어 먹어도 맛있고, 국물만 숟가락으로 떠먹어도 일품인 매력적인 국물 떡볶이를 만들어 보세요. 간단하면서도 깊은 맛이 일품이랍니다.
주재료- 떡볶이 떡 400g
- 육수(또는 물) 500ml
- 양배추 1/4통
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2작은술
- 대파 1줌
- 설탕 2작은술
- 어묵 100g
조리 방법
Step 1
바삭한 튀김이나 달콤한 고구마를 곁들여 먹어도 훌륭하고, 그저 숟가락으로 국물만 떠먹어도 맛있는 국물 떡볶이를 소개합니다.
Step 2
먼저, 떡볶이의 기본이 될 떡과 어묵, 그리고 아삭한 식감을 더해줄 양배추와 향긋한 대파를 준비해주세요. 재료는 이 정도로 간단하게 준비하시면 됩니다.
Step 3
이제 국물 떡볶이의 핵심인 국물을 만들 차례입니다. 일반 떡볶이보다 넉넉하게 물 500ml(종이컵 약 3컵)를 붓고, 고추장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕 2작은술을 넣어 맛의 균형을 맞춰주세요. 국물 베이스로는 멸치육수나 다시마 육수를 사용하시면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다. 육수가 없을 경우, 멸치를 살짝 볶아 갈아 체에 걸러 사용하시거나, 없다면 국간장이나 액젓을 약간 넣어 감칠맛을 더할 수 있습니다.
Step 4
떡은 말랑말랑하게 준비하는 것이 중요합니다. 떡볶이 떡은 찬물에 잠시 불려주시거나, 냉동 떡이라면 해동 후 사용하세요. 만약 생떡이라면 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다. 준비된 떡과 양배추, 어묵, 대파 등 나머지 재료를 모두 양념에 함께 넣고 끓여주세요.
Step 5
떡을 먼저 넣고 오래 끓이면 떡이 퍼지면서 쫀득한 식감이 덜해질 수 있어요. 그래서 저는 모든 재료를 한 번에 넣고 끓이는 것을 추천합니다. 이렇게 한 번에 넣고 보글보글 끓여주면 짧은 시간 안에 맛있는 국물 떡볶이를 완성할 수 있습니다.
Step 6
재료들이 잘 어우러지도록 중간 불에서 보글보글 끓여주세요. 국물이 자작하게 졸아들면서 모든 재료에 맛이 배어들 것입니다.
Step 7
모든 재료가 맛있게 익으면, 아이들은 물론 어른들도 좋아하는 국물 떡볶이 완성입니다! 이렇게 만들면 남편도 좋아하는 떡볶이가 되어 온 가족이 즐기는 간식이 됩니다. 특히 고구마 튀김이나 다른 튀김을 곁들여 찍어 먹으면 정말 환상의 궁합을 자랑한답니다.
