맛있는 감자양파볶음
맛있는 감자양파볶음
간단한 밑반찬! 감자양파볶음 레시피 – 남편 도시락, 아이 반찬, 자취생 요리로 딱!
짭조름달콤한 맛이 일품인 감자양파볶음으로 든든한 밑반찬을 만들어 보세요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라 도시락 반찬으로도, 간단한 집 밑반찬으로도 손색없답니다.
주재료- 중간 크기 감자 3개
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤함을 더하고 싶을 때)
- 대파 1줌
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 밥도둑이 따로 없는 맛있는 감자양파볶음을 만들어 볼 거예요. 간단하면서도 든든한 반찬이라 자취생분들이나 바쁜 직장인분들에게도 적극 추천하는 레시피입니다. 함께 시작해볼까요?
Step 2
먼저 재료 손질부터 할게요. 감자는 껍질을 깨끗하게 벗기고 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 볶으면서 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주시는 것이 좋아요. 양파는 채 썰거나 굵게 다져주시고, 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 준비해주세요. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 분리해서 송송 썰어주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 감자를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 감자가 투명해지고 2/3 정도 익을 때까지 살살 저어가며 볶아주세요. 이때 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 3
감자가 어느 정도 익었으면, 간장 1/3컵, 설탕 1 작은술, 그리고 후추 약간을 넣고 함께 볶아주세요. 양념이 감자에 골고루 배도록 살살 볶아주시는 것이 중요해요. 만약 양념이 너무 빨리 졸아드는 것 같다면, 물을 1~2 큰술 정도 살짝 넣어주시면 타지 않고 촉촉하게 볶을 수 있습니다. 이 단계에서 대파의 흰 부분도 함께 넣어 볶아주면 더욱 맛있는 풍미를 더할 수 있어요.
Step 4
감자가 거의 다 익었을 때, 썰어둔 양파와 청양고추를 넣어주세요. 양파를 나중에 넣으면 아삭한 식감을 살리면서도 단맛을 더할 수 있답니다. 양념이 감자와 양파에 잘 스며들도록 전체적으로 한번 더 볶아주세요. 감자가 푹 익어도 양념이 잘 배어 부서지지 않고 맛있는 감자볶음을 즐기실 수 있을 거예요.
Step 5
마지막으로 썰어둔 대파의 초록 부분을 넣고 살짝만 더 볶아주세요. 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함까지 더해져 맛있는 감자양파볶음이 완성됩니다! 따끈한 밥 위에 올려 비벼 먹어도 맛있고, 그냥 반찬으로 먹어도 훌륭하답니다. 맛있게 드세요!
