맛있게 즐기는 국물 떡볶이 레시피
맛있게 즐기는 국물 떡볶이 레시피
집에서 간편하게 만드는 국민 간식, 국물 떡볶이! 분식집 뺨치는 새빨간 양념과 촉촉한 국물의 조화
숟가락으로 국물을 듬뿍 퍼서 떡과 함께 즐기는 맛이 일품인 국물 떡볶이! 매콤달콤한 양념이 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요.
주재료- 떡볶이 떡 250g (약 1.5컵 분량)
- 사각 어묵 2장
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 대파 1대 (큼직하게 썰기)
- 삶은 계란 2개 (선택 사항)
국물 양념- 고추장 3큰 술
- 고춧가루 1큰 술
- 설탕 2큰 술
- 진간장 1큰 술
- 물엿 1큰 술
- 물 400ml (2컵 분량)
- 고추장 3큰 술
- 고춧가루 1큰 술
- 설탕 2큰 술
- 진간장 1큰 술
- 물엿 1큰 술
- 물 400ml (2컵 분량)
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 떡이 딱딱하면 조리 전에 미리 불려놓아야 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. 어묵은 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다.
Step 2
냄비에 물 400ml를 붓고, 고추장 3큰 술, 고춧가루 1큰 술, 설탕 2큰 술, 진간장 1큰 술, 물엿 1큰 술을 모두 넣어 잘 풀어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 양념이 고루 섞이도록 끓여줍니다.
Step 3
국물이 끓어오르면 불려놓은 떡볶이 떡과 썰어둔 사각 어묵, 채 썬 양파를 모두 넣어주세요. 떡이 말랑해지고 어묵과 양파가 익을 때까지 5~7분 정도 끓여줍니다. 마지막으로 큼직하게 썬 대파와 삶은 계란을 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 국물 떡볶이 완성입니다. 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려주셔도 좋아요.
