말린 늙은호박나물 쫄깃 볶음
말린 늙은호박나물 쫄깃 볶음
쫄깃하면서도 건강한 별미 반찬! 말린 늙은호박나물 볶음
몸에 좋은 늙은호박을 간편하게 즐기는 방법! 말린 늙은호박나물을 활용해 쫄깃한 식감과 건강한 맛을 살린 볶음 반찬을 만들어 보세요. 밑반찬으로도 좋고, 자극적이지 않아 아이들 반찬이나 건강 다이어트 식단에도 안성맞춤입니다.
주재료- 말린 늙은 호박 나물 300g
- 실고추 약간
양념 재료- 다진 마늘 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 소금 1꼬집
- 셀러리 가루 또는 파슬리 가루 약간
- 참기름 약간
- 깨소금 또는 통깨 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 소금 1꼬집
- 셀러리 가루 또는 파슬리 가루 약간
- 참기름 약간
- 깨소금 또는 통깨 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 말린 늙은호박 나물을 준비해주세요.
Step 2
준비된 말린 늙은호박 나물을 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 불려줍니다. 불린 후에는 물기를 두 손으로 꼭 짜서 제거해주세요.
Step 3
볼에 물기를 짠 늙은호박 나물을 담고, 다진 마늘 1/2큰술, 진간장 2큰술, 깨소금 2큰술, 셀러리 가루나 파슬리 가루 약간, 그리고 참기름 약간을 넣어주세요. (팁: 셀러리 가루나 파슬리 가루는 늙은호박 특유의 향을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 없으시면 생략하셔도 좋습니다.)
Step 4
모든 양념이 늙은호박 나물에 골고루 배도록 손으로 조물조물 잘 무쳐주세요. (팁: 간을 보시고 싱거우면 소금 1꼬집을 추가하여 간을 맞춰주세요.)
Step 5
달궈진 팬에 양념한 늙은호박 나물을 넣고 센 불에서 약 3분간 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 재빨리 볶아 쫄깃한 식감을 살리는 것이 중요합니다.
Step 6
마지막으로 실고추를 약간 넣고 가볍게 섞어준 후, 바로 불을 꺼주세요. 맛있는 말린 늙은호박 볶음이 완성됩니다.
Step 7
이렇게 완성된 늙은호박 볶음은 쫄깃한 식감이 일품이며, 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 즐기기 좋습니다. 특히 아이들 반찬, 건강 식단, 다이어트 식단으로 추천하는 영양 만점 반찬입니다.
