만능 채소, 양파! 껍질 쉽게 까는 비법 대공개
만능 채소, 양파! 껍질 쉽게 까는 비법 대공개
양파 껍질 쉽게 까는 혁신적인 방법
요리의 기본 중 기본, 바로 양파! 하지만 요리할 때마다 까다로운 양파 껍질 때문에 번거로우셨죠? 오늘은 누구나 따라 할 수 있는 쉽고 빠른 양파 껍질 까는 마법 같은 방법을 알려드릴게요. 이제 양파 손질, 스트레스 없이 즐겁게 해보세요!
필수 재료- 양파 (집에 있는 만큼)
- 주방용 칼 1자루
- 안정감 있는 도마 1개
조리 방법
Step 1
먼저, 양파의 줄기 부분, 즉 윗부분을 칼로 썰어주세요. 이때 끝까지 썰지 마시고, 양파의 껍질이 살짝 덜렁거릴 정도로만 칼집을 내어주는 것이 포인트입니다.
Step 2
사진에서처럼 양파 윗부분의 껍질이 살짝 들뜨도록 칼집을 내주면 됩니다.
Step 3
다음으로, 양파의 뿌리 부분도 마찬가지로 윗부분과 동일하게 껍질이 덜렁거릴 때까지 칼집을 내어 줍니다. 뿌리 부분도 끝까지 자르지 않고 살짝만 칼집을 내주세요.
Step 4
뿌리 부분 역시 윗부분과 마찬가지로 껍질이 살짝 들릴 정도로만 칼집을 넣어주세요. 이 단계가 양파 껍질을 쉽게 벗기는 비결입니다.
Step 5
이제 덜렁거리는 윗부분이나 뿌리 부분을 손으로 잡고 살살 잡아당겨 보세요. 신기하게도 껍질이 쉽게 분리되는 것을 경험하실 수 있습니다.
Step 6
껍질이 한번 벗겨지기 시작하면, 그 부분을 중심으로 주변의 껍질을 이어서 잡아당기면 한 번에 깔끔하게 모든 껍질을 제거할 수 있습니다. 정말 순식간이에요!
Step 7
만약 양파 껍질의 초록색 부분이 많이 남아 있어 신경 쓰이신다면, 이 부분까지 깔끔하게 벗겨내셔도 좋습니다. 하지만 초록 부분을 남겨두어도 괜찮아요. 다만, 요리 중에 이 부분이 미끄러워 다칠 위험이 있고, 식감이 질겨질 수 있다는 점은 참고해 주세요.
Step 8
겉으로는 멀쩡해 보이지만 속이 상해 있거나 물러 있는 양파도 종종 있습니다. 이럴 때는 윗부분이나 뿌리 부분을 조금 더 깊이 잘라내면서 속 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 상한 양파는 절대 드시지 마세요!
Step 9
간혹 이 방법으로 해도 껍질이 너무 말라 양파와 딱 붙어 잘 까지지 않는 경우가 있습니다. 이럴 때는 손으로 억지로 벗기려 하면 오히려 힘들기만 합니다.
Step 10
이럴 때는 칼끝을 이용해 껍질과 양파 사이에 살짝 틈을 만들어 준 후, 칼로 껍질을 긁듯이 살살 밀어주면 의외로 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 마치 필러를 사용하는 것처럼요.
Step 11
이제 양파 손질 끝! 이 쉬운 방법으로 앞으로 양파 손질 시간을 단축하고 요리를 더욱 즐겁게 하세요!
