만능 참치 비빔밥
만능 참치 비빔밥
짭짤하게 즐기는 만능 참치 양념장 비빔밥 레시피
오늘은 입맛을 돋우는 짭조름한 별미, 만능 참치 양념장을 활용한 비빔밥 레시피를 소개해 드릴게요. 이 만능 양념장은 비빔밥은 물론, 찌개나 김밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 더욱 매력적이랍니다. 지금부터 간단하면서도 맛있는 참치캔 요리, 만능 참치 비빔밥 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!
주재료- 참치캔 1개 (150g 기준)
- 양파 1/2개 (약 100g)
- 다진 마늘 10개 분량 (1큰술)
- 대파 1/2개 (흰 부분 위주, 약 50g)
만능 참치 양념장- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다시다 (또는 감칠맛 조미료) 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
- 후추 1/2작은술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다시다 (또는 감칠맛 조미료) 1/2큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1큰술
- 후추 1/2작은술
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔의 뚜껑을 열고 기름을 빼기 위해 약 10분간 그대로 두세요. 이렇게 하면 참치 특유의 비린 맛을 줄이고 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
양파는 곱게 다져주세요. 대파는 흰 부분 위주로 송송 썰거나 잘게 다져주세요. 마늘은 으깬 후 다져서 준비하면 양념이 고루 배어듭니다.
Step 3
이제 만능 참치 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다시다 1/2큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 모든 양념이 조화롭게 어우러지도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다.
Step 4
달궈진 냄비에 식용유를 아주 살짝만 두른 후, 준비해 둔 다진 양파, 다진 마늘, 썬 대파를 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요. 야채가 투명해지면서 향이 올라올 때까지 볶아주면 됩니다. 마지막으로 기름 뺀 참치를 넣고 함께 가볍게 볶아줍니다.
Step 5
야채와 참치가 어느 정도 볶아지면 만들어 둔 만능 참치 양념장을 모두 넣어주세요. 양념이 참치와 야채에 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.
Step 6
마지막으로 약불을 유지하면서 양념이 졸아들어 약간 되직해질 때까지 천천히 볶아주세요. 사진에서처럼 윤기 있고 먹음직스러운 질감이 되면 완성입니다. 이렇게 만든 참치 양념을 따뜻한 밥 위에 얹고 취향에 따라 김가루, 참기름 등을 곁들여 비벼 드시면 최고의 별미가 됩니다.
