만능 참소스 레시피: 고기와 찰떡궁합! 상큼달콤한 파절이 소스
만능 참소스 레시피: 고기와 찰떡궁합! 상큼달콤한 파절이 소스
집에서 뚝딱! 실패 없이 만드는 최고의 파절이용 참소스 비법
고기를 먹을 때 빼놓을 수 없는 새콤달콤매콤한 파절이! 마트에서 파는 소스 부럽지 않은, 집에서 간단하게 만들 수 있는 만능 참소스 레시피를 소개합니다. 양파 절임이나 부추 무침에도 환상적인 궁합을 자랑하며, 약간의 변화만 주면 매운맛도 즐길 수 있어 더욱 매력적이랍니다. 냉장고 속 기본 재료로 근사한 맛을 완성해보세요!
기본 재료- 물 6큰술
- 간장 2큰술
- 매실청 2큰술
- 설탕 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 식초 3큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술 (고소함 더하기)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 파채를 준비합니다. 마트에서 구입한 파채는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거한 뒤, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 물기가 잘 빠져야 소스가 묽어지지 않고 맛이 좋습니다.
Step 2
이제 맛있는 참소스를 만들어 볼 차례입니다! 볼에 물 6큰술, 간장 2큰술, 매실청 2큰술, 설탕 2큰술, 그리고 식초 3큰술을 넣어주세요. 이 비율 (물:간장:매실청:설탕:식초 = 3:1:1:1:1.5)은 새콤달콤한 맛의 황금 비율이랍니다. 매실청 자체에 단맛이 있으니, 평소 단맛을 덜 즐기신다면 설탕 양을 조금 줄여서 조절하시면 됩니다. 모든 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
Step 3
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 다시 한번 섞어주시면, 맛있는 참소스가 완성됩니다! 통깨는 손으로 살짝 비벼 넣으면 고소한 향이 더 살아나요.
Step 4
이 레시피의 기본 참소스에는 고춧가루가 들어가지 않지만, 만약 매콤한 맛을 좋아하신다면 지금 단계에서 고춧가루 1~2큰술을 추가해보세요. 훨씬 더 풍성하고 자극적인 맛의 소스를 즐기실 수 있답니다. 기호에 맞게 양을 조절해주세요.
Step 5
준비해둔 파채 위에 완성된 참소스를 넉넉하게 뿌려줍니다. 고기와 함께 곁들여 내면, 입안 가득 퍼지는 신선하고 상큼한 맛이 느끼함도 잡아주고 풍미를 더해줄 거예요. 맛있는 식사 되세요!
