만능 나물 된장 양념장
만능 나물 된장 양념장
쉽고 맛있는 만능 나물 된장 양념장 레시피: 어떤 나물에도 잘 어울려요!
이 된장 양념장만 있으면 어떤 나물 요리도 실패 없이 맛있게 만들 수 있어요. 건강한 재료로 간을 세지 않게 맞추어 부담 없이 즐길 수 있는 레시피랍니다. 소금을 사용하지 않아 더욱 건강하게 드실 수 있어요.
기본 재료- 시금치 1단 (또는 다른 원하는 나물)
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 쌈장 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 미림 (맛술) 1큰술
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 사용할 나물을 깨끗하게 다듬어 주세요. 시금치라면 지저분한 밑동 부분을 잘라내고 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙을 제거합니다. 끓는 물에 나물을 넣고 약 30초간 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지고 식감이 없어지니 주의하세요. 데친 나물은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 2
준비된 나물을 볼에 담아줍니다. 나물이 너무 길 경우에는 먹기 좋은 크기로 가위로 2-3번 잘라주면 양념이 골고루 배고 먹기 편합니다.
Step 3
이제 맛있는 양념을 만들어 볼까요? 볼에 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 쌈장 1/2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 미림 1큰술을 모두 넣어줍니다. 양념 재료를 넣은 후에는 나물이 뭉개지지 않도록 살살, 가볍게 털어주듯이 무쳐주는 것이 중요해요. 양념이 나물에 골고루 코팅되도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 4
정성스럽게 무친 나물을 보기 좋게 접시에 담아내면 맛있는 나물 요리가 완성입니다! 입맛 없을 때 건강하고 맛있는 나물 반찬으로 훌륭한 선택이 될 거예요.
