만능 고기 소스
만능 고기 소스
다양하게 활용 가능한 만능 고기 소스 황금 레시피
집에서 간단하게 만들어 두면 삼겹살, 두부 요리, 볶음 요리 등 거의 모든 요리에 곁들여 먹기 좋은 맛있는 만능 고기 소스 레시피를 소개합니다. 풍미를 더해주는 특별한 재료의 조합으로 평범한 요리도 근사하게 만들어 줄 거예요.
기본 재료- 부추 3 큰술 (약 0.5~1cm 길이로 썰기)
- 매운 고추 1개 (씨 제거 후 잘게 다지기)
양념 재료- 진간장 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 매실청 3 큰술
- 라임 주스 2 큰술
- 식초 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
- 진간장 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 매실청 3 큰술
- 라임 주스 2 큰술
- 식초 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm에서 1cm 정도의 먹기 좋은 길이로 송송 썰어 준비합니다. 매운 고추는 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤, 잘게 다져서 매콤한 풍미를 더해줄 준비를 합니다.
Step 2
이제 소스를 만들 차례입니다. 넓은 볼이나 그릇에 진간장 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 달콤한 매실청 3 큰술, 상큼한 라임 주스 2 큰술, 새콤한 식초 1 큰술을 모두 담아줍니다. 여기에 준비해둔 썰어 놓은 부추와 다진 매운 고추를 넣고, 마지막으로 고소한 참기름 1 큰술과 통깨 1 큰술을 넣어주세요. 숟가락이나 거품기를 이용해 모든 양념이 고루 섞이도록 잘 저어주면 맛있는 만능 소스가 완성됩니다.
Step 3
완성된 만능 소스는 바로 활용하기 좋습니다. 따뜻하게 부친 두부에 찍어 먹거나, 두부 위에 소스를 듬뿍 뿌려 곁들여 먹으면 정말 맛있어요. 두부의 부드러움과 소스의 감칠맛이 어우러져 훌륭한 요리가 됩니다.
Step 4
또한, 갓 구워낸 따끈한 고기 요리에 이 소스를 곁들이면 풍미가 한층 더 살아납니다. 삼겹살, 목살 등 어떤 종류의 고기든 구워서 소스에 찍어 먹으면 느끼함은 잡아주고 감칠맛은 더해줄 거예요. 더불어 양파와 당근 등 좋아하는 채소를 볶을 때 이 소스를 살짝 뿌려 볶아주면, 근사한 볶음 요리로 변신시킬 수도 있답니다. 다양한 요리에 활용해보세요!
