만능간장으로 초간단하게 만드는 바싹 소불고기
만능간장으로 초간단하게 만드는 바싹 소불고기
만능간장 양념 하나로 초간단하게! 바싹하게 구워 먹는 소불고기 레시피
집에 만능 간장 양념이 있다면 이 레시피를 활용해 보세요! 명절에 들어온 소불고기감으로 만능 간장 양념에 재워 바싹하게 구워낸 소불고기는 정말 별미입니다. 이 만능 간장 양념은 소갈비구이에도 활용할 수 있고, 남은 불고기로는 궁중 떡볶이를 만들거나 김밥 속 재료로도 사용할 수 있어 아주 실용적이랍니다. 미리 재워두면 요리가 훨씬 간편해져요.
주재료- 소불고기감 600g
- 만능간장양념 3컵
- 참기름 1 작은술
- 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
소불고기감 600g은 두 팩으로 나누어져 있을 경우, 한 번에 모두 양념에 재워두는 것을 추천합니다. 이렇게 재워둔 불고기는 먹을 만큼씩 소분하여 냉동 보관했다가 해동 후 구워 드시면 편리합니다. 또는 한 번에 다 구워 남은 것은 냉동실에 보관했다가 필요할 때 전자레인지로 해동하여 드셔도 좋습니다.
Step 2
준비된 소불고기감에 만능 간장 양념 3컵을 부어주세요. 양념이 고기 구석구석 잘 스며들도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 줍니다.
Step 3
이렇게 양념에 재워둔 소불고기는 랩을 씌우거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 하루 동안 숙성시켜 주세요. 숙성 과정을 거치면 고기가 더욱 부드러워지고 양념 맛이 깊게 배어듭니다.
Step 4
하루 숙성시킨 소불고기의 모습입니다. 양념이 고기에 아주 잘 스며들어 먹음직스러워 보입니다. 이제 맛있는 불고기를 구울 준비만 하면 됩니다.
Step 5
달궈진 프라이팬에 기름을 아주 살짝만 둘러주세요. (팬에 달라붙지 않을 정도만) 양념에 수분이 포함되어 있어 고기를 구울 때 기름과 함께 물기가 나올 수 있습니다. 이 점 참고하여 불 조절해주세요.
Step 6
좀 더 바싹하고 불맛 나는 소불고기를 원하신다면, 고기를 먼저 팬에서 구워낸 후 따로 건져내세요. 남은 팬의 양념 국물만 졸여 수분을 날려줍니다. 국물이 거의 없어졌을 때, 건져두었던 고기를 다시 넣고 함께 볶아주면 마치 숯불에 구운 듯한 불맛 가득한 소불고기를 즐기실 수 있습니다.
Step 7
마지막으로, 완성된 소불고기에 참기름 1 작은술을 살짝 둘러 향을 더하고, 통깨 1 작은술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 만능 간장 양념 덕분에 정말 쉽고 빠르게 완성된 바싹 소불고기를 맛있게 즐기세요!
