마성의 소고기김치 유부초밥
마성의 소고기김치 유부초밥
입맛 없을 때 딱! 누구나 좋아하는 소고기김치 유부초밥 레시피
안녕하세요! 맛있는 레시피를 공유하는 이웃사슴입니다. 오늘은 특별한 날이 아니어도 자꾸만 손이 가는 ‘마성의 소고기김치 유부초밥’ 레시피를 소개해 드릴게요. 평소 유부초밥을 즐기지 않으셨던 분들도 이 레시피로 만들면 ‘이건 정말 다르다!’ 감탄하게 되실 거예요. 새콤달콤한 김치와 고소한 소고기의 환상적인 조화가 입안 가득 퍼지는, 한번 맛보면 멈출 수 없는 중독성 강한 유부초밥이랍니다!
기본 재료- 밥 1.5컵 (따뜻하게 준비)
- 초밥용 유부 28장
- 간장 베이스 유부초밥 키트 (별도 제공 시)
- 식초, 설탕, 소금 (키트 미포함 시)
조리 방법
Step 1
유부초밥의 기본이 되는 유부를 준비해 볼게요. 프라이팬에 유부초밥 키트에 동봉된 유부국물을 넣고 중불에서 끓여줍니다. 국물이 자작해지도록 졸여주시면 유부에 은은한 감칠맛이 배어들어 훨씬 맛있어져요. 졸인 유부는 한 김 식혀서 준비해주세요. (키트가 없는 경우, 맹물에 간장, 설탕, 식초를 약간 넣어 졸여 사용하셔도 좋습니다.)
Step 2
이제 맛있는 소고기 볶음을 만들어 볼까요? 소고기 다짐육은 키친타올을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 눌러 제거해주세요. 핏물을 제거해야 누린내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 3
핏물을 제거한 소고기 다짐육을 프라이팬에 넣고, 다진 마늘 1큰술과 간장 1큰술을 함께 넣어줍니다. 중불에서 소고기가 완전히 익을 때까지 달달 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 젓가락이나 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주시면 됩니다.
Step 4
다음은 새콤하게 맛있는 김치 볶음 차례예요. 잘 익은 배추김치 두 줌을 준비하여 가위로 먹기 좋게 잘게 잘라주세요. 너무 크면 유부초밥 안에 넣기 불편하니, 한입 크기보다 작게 다져주는 것이 좋습니다.
Step 5
프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 준비한 김치를 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 김치의 신맛은 날아가고 단맛과 감칠맛이 살아나도록 충분히 볶아주시면 유부초밥의 맛이 훨씬 풍성해져요. 타지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 6
달콤한 맛을 더해줄 스위트콘도 준비해주세요. 통조림 스위트콘을 사용할 경우, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 밥이 질어질 수 있으니 꼭 제거해주세요.
Step 7
자, 이제 모든 재료를 섞어 유부초밥 속을 채울 맛있는 밥을 만들어볼 시간이에요! 고슬고슬하게 지어진 따뜻한 밥에 볶아둔 소고기, 잘게 썬 김치, 물기를 뺀 스위트콘을 모두 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. (유부초밥 키트의 조미료가 있다면 이때 함께 넣어 섞어주시면 됩니다.)
Step 8
마지막 단계입니다! 준비해둔 유부를 넓게 펼쳐 그 안에 속을 채울 밥을 듬뿍 넣고 조심스럽게 오므려주세요. 밥을 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당량을 넣어 모양을 예쁘게 잡아주는 것이 중요해요. 이렇게 속을 채워주면, 한번 맛보면 잊을 수 없는 ‘마성의 소고기김치 유부초밥’이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
