리챔 부대볶음: 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사
리챔 부대볶음: 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사
캔 햄(스팸, 리챔, 런천미트) 활용 요리: 매콤달콤 리챔 부대볶음 만들기
쉽고 빠르게 만들 수 있는 리챔 부대볶음 레시피를 소개합니다. 캔 햄 특유의 감칠맛과 쫄깃한 떡, 아삭한 채소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 볶음 요리의 핵심은 양념장과 볶는 순서에 있어요! (영상은 01:40부터 시작됩니다.)
주재료- 리챔 200g (또는 스팸, 런천미트 등 다른 캔 햄 대체 가능)
- 떡국 떡 200g (말랑한 상태로 준비)
- 양파 1/4개 (채썰기)
- 양배추 200g (큼직하게 썰기)
- 대파 1/2대 (어슷썰기)
- 참기름 1큰술
- 물 100ml
- 식용유 2큰술
양념장- 고춧가루 3큰술 (매운맛 조절 가능)
- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간 (한 꼬집)
- 설탕 1큰술
- 물엿 2큰술 (윤기와 단맛 추가)
- 고춧가루 3큰술 (매운맛 조절 가능)
- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간 (한 꼬집)
- 설탕 1큰술
- 물엿 2큰술 (윤기와 단맛 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 리챔(또는 사용하시는 캔 햄)은 먹기 좋은 크기의 슬라이스로 잘라 준비해주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 2
떡국 떡은 찬물에 헹궈 준비합니다. 떡이 딱딱하다면 잠시 물에 불려주면 더욱 말랑하고 부드럽게 드실 수 있습니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 적당한 크기의 사각형 모양으로 썰어줍니다. 볶았을 때 단맛이 잘 우러나도록 해주세요.
Step 4
양배추 역시 큼직한 사각형 모양으로 썰어주세요. 양배추의 단맛과 아삭한 식감이 볶음 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
대파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 어슷하게 썰어 준비합니다. 마지막에 넣어 향긋함을 더해줄 거예요.
Step 6
볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 한 꼬집, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술을 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 재료들이 뭉치지 않도록 충분히 저어주세요.
Step 7
달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 썰어둔 양파와 양배추를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 채소가 투명해지고 살짝 익을 때까지 볶아주세요. 향긋한 채소 향이 올라올 거예요.
Step 8
채소가 살짝 볶아지면 물 100ml를 붓고, 준비해둔 떡국 떡, 썰어둔 리챔, 어슷 썬 대파를 모두 넣어줍니다. 센 불로 올리고 끓여주세요.
Step 9
국물이 끓어오르기 시작하면 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고, 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 재빨리 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하며 2~3분간 볶아주세요.
Step 10
마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해줍니다. 전체적으로 한 번 더 살짝 섞어주면 맛있는 리챔 부대볶음 완성입니다! 뜨거울 때 맛있게 즐기세요.
